Albóndigas con Chicharrón |Receta

18:20 hrs.

Cocina, Edoméx. 10 de Agosto de 2023.- Albóndigas de carne de res con un toque crujiente de chicharrón.

Ingredientes

• Para las albóndigas
• Knorr® Professional Rendidor y Sazonador de Carne Molida 1.1 Kg 85 g
• Agua 260 ml
• Chicharrón de cerdo 180 g
• Carne molida 80-20 820 g
• Para la Salsa
• Aceite de cocina 60 ml
• Cebolla blanca 160 g
• Knorr® Professional Base de Tomate 500 g 116 g
• Agua 1 l
• Chipotles adobados de lata molidos 60 g
• Knorr® Professional Caldo de Pollo 1.85 Kg 8 g

Preparación

1. Para las albóndigas
   • Mezclar en un bowl la carne molida junto con el chicharrón, agregar el Knorr® Professional Rendidor y Sazonador para Carne Molida e incorporar el agua, dejar reposar durante 10 minutos.
   • Ya que haya pasado el tiempo de reposo mezclar muy bien hasta que se incorpore perfectamente.
   • Formar bolitas de 30 gr aproximadamente y guardar en refrigeración.
2. Para la Salsa
   • Filetear la cebolla brunoise y freír en aceite, acitronar perfectamente y verter el agua, llevar a ebullición durante 2 minutos.
   • Verter el Knorr® Professional Base de tomate, volver a hervir hasta espesar con tapa y adicionar los chipotles, sazonar con Knorr® Professional Base de Tomate.
   • Disponer las albóndigas dentro de la salsa y hervir por 10 minutos más.
3. Para el montaje
   • Servir 3 albóndigas y 40 ml de salsa (aproximadamente 2 cucharadas soperas).

Fuentes: unileverfoodsandsolutions.com