Coctel de camarón| Receta

16:40 hrs.

14 de Febrero de 2024.- Un delicioso coctel donde explotan los sabores de varios mariscos junto con el delicioso sabor del jitomate, la cebolla y los champiñones

Ingredientes

1 Pulpo pequeño, sin tinta

700 gramos de Almejas

400 gramos de Papas

300 gramos de Calamares

200 gramos de Camarones

200 gramos de Champiñones

1 taza de Mayonesa

½ taza de Salsa de jitomate

4 cucharas de Aceite de oliva

2 cucharas de Alcaparras

4 Pepinillos en vinagre

3 Pimientos rojos

2 Limones

1 Dientes de ajo

Perejil

1 pizca de Pimienta

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 :Para preparar coctel marino hay que cocer las papas con cáscara; dejarlas enfriar, pelarlas y cortarlas en daditos.

Paso 2 :Quitar a los champiñones la parte terrosa, lavarlos y cortarlos en rebanadas; meterlos en un recipiente con agua y rociarlos con el jugo de un limón para que no se pongan negros.

Paso 3 :Lavar las almejas bajo el chorro de agua; cocerlas en un poco de agua en una sartén grande con tapa (a fuego alto para que se abran).

Paso 4 :Cocer los camarones durante cinco minutos y quitarles el caparazón.

Paso 5 :Limpiar los calamares, quitarles la parte interior, los ojos, el pico central y la piel; lavarlos y cocerlos; picarlos en trocitos.

Paso 6 :Limpiar y cocer el pulpo.

Paso 7 :Lavar los pimientos y cortarlos en tiritas.

Paso 8 :Quitarle la concha a las almejas; cortar el pulpo y sus tentáculos en anillitos.

Paso 9 :En una ensaladera colocar las almejas, los calamares y el pulpo, papas, pimientos, champiñones escurridos del jugo de limón, camarones y las alcaparras lavadas.

Paso 10 :Picar el diente de ajo, un poco de perejil y los pepinillos y ponerlos en un tazón.

Paso 11 :Agregar el jugo de un limón y un poco de sal y pimienta diluidos en cuatro cucharadas de aceite.

Paso 12 :Condimentar la ensalada con este aderezo; agregar la mayonesa previamente mezclada con salsa de jitomate.

Fuentes: mexicoenmicocina.com