Rollos de lomo de cerdo con manzana receta

19:10 hrs.

Cocina. 29 de Junio de 2023.- Platillo que combina el cerdo y la manzana de manera espectacular dando como resultado una preparación deliciosa.

• Para los rollos:
• Knorr® Professional Salsa Demiglace Cubeta de 4 kg 50 g
• Knorr® Professional Salsa Demiglace Cubeta de 4 kg
• Knorr® Professional Salsa Demiglace Cubeta de 4 kg
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• *Precio indicativo (sin impuestos)
• Lomo de Cerdo 1.20 kg
• Salsa soya 100 ml
• Manzana golden 800 g
• Cebolla Blanca 200 g
• Pasas 300 g
• Agua 300 ml
• Vino Tinto 300 ml
• Pimienta Negra 10 g
• Para la guarnición:
• Chayote 600 g
• Sal 10 g
• Para decorar:
• Amaranto 80 g

• Preparación
• Para los rollos:
• Cortar el lomo en rebanadas delgadas de aproximadamente .040 Kg., y rociar con salsa de soya.
• Cortar las manzanas en cuartos evitando el corazón, cortar en pluma las cebollas y mezclar todo con las pasitas.
• Formar rollos con el lomo y el relleno de manzanas para colocar en fuente para horno.
• Hidratar la Knorr®Salsa Demiglace con agua y vino tinto y verter encima de los rollos , hornear a 180°C por 40 min.
• Para la guarnición:
• Pelar y cortar el chayote en “manita” y cocinar en agua de sal, a quedarnos firme, servir como guarnición.
• Para decorar:
• Espolvorear con amaranto

Fuentes: unileverfoodsandsolution