Receta| Pasta con Vegetales y Tofu Empanizado con Ajonjolí

17:20 hrs.

Edoméx. 19 de Agosto de 2023.- Pasta con vegetales frescos salteados y queso tofu que conforman una comida nutritiva, rica y balanceada

Ingredientes

• Para cocinar la pasta
• Knorr® Professional Condimix Pollo 14 Kg 40 g
• Agua 2 l
• Aceite de Girasol 60 ml
• Fetuccini 500 g
• Cocinar los vegetales
• Knorr® Professional Condimix Pollo 14 Kg
• Brócoli 200 g
• Puntas de espárragos verdes 200 g
• Aceite de Oliva 50 ml
• Calabaza Italiana Amarilla en Brunoise 200 g
• Apio en Brunoise 100 g
• Jitomate Saladet 200 g
• Orégano Seco
• Para empanizar el tofu
• Huevo 50 g
• Sal
• Tofú 500 g
• Harina 60 g
• Ajonjolí 150 g
• Para finalizar
• Hojas de albahaca 30 g

1. Para cocinar la pasta
   • En una olla con 2 lt de agua hirviendo con 0.025 Kg de Knorr® Condimix y 20 ml de aceite de girasol, agregar la pasta y cocinar siguiendo las instrucciones del empaque.
2. Cocinar los vegetales
   • En una olla con agua hirviendo cocinar las piezas de brócoli durante 3 minutos, agregar las puntas de espárragos y dejar 3 min. más.
   • Escurrir y saltear con el aceite de oliva la calabaza italiana, el apio, el jitomate en julianas, el orégano seco y el resto del Knorr® Condimix.
3. Para empanizar el tofu
   • Batir el huevo con la sal, pasar el tofu primero por harina, luego por el huevo y por último por el ajonjolí.
   • Llevar al horno precalentado a 200°C hasta que el ajonjolí esté tostado.
4. Para finalizar
   • Mezclar la pasta con los vegetales, servir y decorar con el tofu empanizado y las hojas de albahaca frita.

Fuentes: unileverfoodsandsolutions.com