Receta| Tersa Crema de Papa y Poro Caramelizados con Mejillones al Vino Blanco

18:50 hrs.

Edoméx. 16 de Agosto de 2023.- Una suave crema realizada con una base de cebolla y poro caramelizados, acompañado de mejillones salteados en vino blanco.

Ingredientes

• Para la crema
• Cebolla Picada 150 g
• Puerro fileteado 150 g
• Mantequilla 50 g
• Para preparar los mejillones
• Mejillones limpios 200 g
• Aceite de Oliva 30 ml
• Vino blanco reducido al 50% 50 ml
• Knorr® Professional Puré de Papa 800 g 200 g
• Agua 1.20 l
• Knorr® Professional Caldo de Pollo 1.85 Kg 10 g

Preparación

1. Para la crema
   1. Para la crema: Caramelizar la cebolla y el puerro con la mantequilla.
   2. Llevar a ebullición el agua, y agregar Knorr® Professional Puré de papa, Knorr® Professinal Caldo de Pollo y agregar la cebolla y el puerro.
   3. Mezclar y llevar a ebullición. Licuar y rectificar sazón.
   4. Agregar los mejillones y servir.  
2. Para preparar los mejillones
   1. Calentar el aceite de oliva y saltear los mejillones, agregar el vino blanco, reservar.