Receta de «Ensalada de la tierra»

17:30 hrs.

Cocina. 8 de Julio de 2023.- Muchas veces tenemos poco tiempo para preparar recetas, con sabor y que aporten nutrimentos. Con esta receta podemos dar un twist a lo de todos los días.

Ingredientes

• Vinagreta
• Jugo de Limón 50 ml
• Aceite de Oliva 150 ml
• Knorr® Professional Caldo de Pollo 3.5 Kg 5 g
• Aderezo
• Hellmann’s® Mayonesa Real 3.8 L 300 ml
• Perejil Blanqueado 12 g
• Knorr® Professional Caldo de Pollo 3.5 Kg 15 g
• Ensalada
• Jitomate Cherry en Mitades 200 g
• Zanahoria en bastones 300 g
• Jícama 300 g
• kale 200 g
• Quinoa blanca cocida 300 g
• Lentejas Cocidas 350 g
• Para finalizar y servir
• brotes mixtos 5 g

Preparación

1. Vinagreta
   • Hacer una vinagreta con el jugo de limón y el aceite de oliva.
   • Incorporar el caldo de pollo. Rectificar sabor y reservar.
2. Aderezo
   • Licuar todos los ingredientes y reservar.
3. Ensalada
   • Blanquear los bastones de zanahoria, conservar tibios.
   • Asar los bastones de jícama, conservar tibios.
   • Mezclar la quinoa, lenteja, vegetales, cherrys con la vinagreta; conservar tibia la ensalada.
4. Para finalizar y servir
   • Servir la ensalada  acompañar con el aderezo y decorar con brotes

Fuentes: glamour.mx