Muslos de pollo asados al limón, receta fácil y barata

18:40 hrs.

COCINA. 1 de Junio de 2023.- Hay recetas que nunca pasan de moda por lo ricas, sencillas y fáciles de preparar, cómo es el caso de estos muslos de pollo asados al limón.

Ingredientes

8 muslos de pollo
1 cebolla
1 limón
100 ml. de vino blanco
3 dientes de ajo
Romero seco
Tomillo fresco o seco
100 ml. de aceite de oliva virgen extra
4 patatas medianas especial para asar
Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)

Preparación del pollo al limón
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• Empezamos precalentando el horno a 200º C.
• Pelamos la cebolla y la cortamos en aros de 0,5 cm. Separamos los aros de cebolla y los colocamos en una fuente apta para horno. Lavamos y partimos un limón. Troceamos una mitad y exprimimos el zumo de la otra mitad. Bañamos la cebolla con el zumo del medio limón.
• Ponemos los muslos de pollo sobre la cama de cebolla, el limón troceado, el tomillo fresco y los dientes de ajo partidos por la mitad (no es necesario pelarlos).
• En un mortero picamos el romero seco y lo mezclamos con la mitad del vino blanco, los 50 ml. de aceite de oliva virgen extra, la sal y la pimienta. Removemos bien para que se mezclen los ingredientes. Pincelamos la carne con la mezcla de romero y bañamos la bandeja con el resto.
• Horneamos con calor arriba y abajo, sin aire caliente para no resecar el pollo. El tiempo más o menos de 40 – 45 minutos a 200º C en la bandeja del medio. Tened cuidado porque cada horno es un mundo y el tuyo puede necesitar variar la temperatura. Durante el horneado vamos regando con la mitad que nos queda del vino blanco, para que siempre tenga un poco de líquido y no se quede seco.

Fuentes: derechupete.com