Receta de quesadillas de carne deshebrada

16:25 hrs.

COCINA. 6 de Mayo de 2023.- Super deliciosas quesadillas de carne deshebrada de res. El queso derretido y la carne juntos hacen una combinacion muy rica. Aparte, al agregarle lechuga y queso fresco complemente muy bien todo el platillos. Te recomiendo mucho este platillo.

Ingredientes:

• Carne de res
• Cebolla blanca
• Dientes de ajo
• Hoja de laurel
• Sal al gusto
• Harina de maíz
• Agua
• Queso Oaxaca
• Lechuga picada
• Queso
• Crema de mesa

Instrucciones:

• Coloca la carne en una olla con ½ cebolla y 2 dientes de ajo. Añada la hoja de laurel y cubra con 2 tazas de agua. Cocina hasta que la carne esté tierna y se pueda sehebrar facilmente. (Si utilizas una olla de presión eléctrica, cocina por 30 minutos).
• Deshebra la carne una vez que se haya enfriado. Sazona con sal y reserva.
• Mezcla 1½ tazas de masa-harina con 1¼ tazas de agua para formar una masa suave (agrega más agua si es necesario). O si estas usando masa fresca amasa con una cucharada de agua. Divida la masa en 4 bolas grandes.
• Presiona cada bola de masa para formar un tronco, luego colócala entre 2 hojas de plástico y presione la masa con un plato de vidrio o molde de pastel. Esto formará una gran tortilla de forma ovalada.
• Coloca la tortilla en una comal calient, voltando la tortilla por cada lado dos veces. Una vez que la tortilla esté cocida, rellénala con 2 cucharadas de queso, 1 cuarto de taza de carne deshebrada, y cúbrala con la lechuga, la crema y el queso. Dobla la tortilla y dejala unos minutos en el comal a que se derrita bien el queso Oaxaca.

Fuentes: mexicoenmicocina.com