16:55 hrs
COCINA. 23 de Abril de 2023.- Deliciosa receta para preparar una guarnición de papas al gratín, inspirada en recetas clasicas de la cocina Francesa.
Ingredientes
- 6 papas medianas
- 25 g de mantequilla
- 2 g de romero seco picado
- 15 g de ajo finamente picado
- 500 ml de crema para batir
- 100 ml de queso mozzarella para fundir
- 150 g de queso gruyere rallado
- 6 g de perejil fresco finamente picado
- Sal, cantidad suficiente
- Pimienta molida, cantidad suficiente
Preparación
- 1
- Precalentar el horno a 180°C.
- 2
- Pelar las papas y cortarlas en rodajas finas. Mantenerlas en agua.
- 3
- Engrasar con la mantequilla un molde de paredes altas para horno.
- 4
- Escurrir las papas y ponerlas en un bowl, mezclarlas con el ajo, sal, pimienta y el romero.
- 5
- Acomodar las papas en el molde engrasado formando capas.
- 6
- Cubrir perfectamente con la Crema, sazonar con sal y pimienta y espolvorear el queso y el perejil picado repartiéndolo perfectamente por la superficie.
- 7
- Hornear por 40 minutos, pinchando con un cuchillo la papa para asegurarse que está tierna y que la superficie esté dorada.
- 8
- Retirar de horno, cortar en cubos del tamaño deseado y servir como guarnición de carnes, aves o pescado.
Fuentes: nestleprofessional.com