Receta para preparar papas al gratín

16:55 hrs

COCINA. 23 de Abril de 2023.- Deliciosa receta para preparar una guarnición de papas al gratín, inspirada en recetas clasicas de la cocina Francesa.

Ingredientes

• 6 papas medianas
• 25 g de mantequilla
• 2 g de romero seco picado
• 15 g de ajo finamente picado
• 500 ml de crema para batir
• 100 ml de queso mozzarella para fundir
• 150 g de queso gruyere rallado
• 6 g de perejil fresco finamente picado
• Sal, cantidad suficiente
• Pimienta molida, cantidad suficiente

Preparación

• 1

• Precalentar el horno a 180°C.
• 2
• Pelar las papas y cortarlas en rodajas finas. Mantenerlas en agua.
• 3
• Engrasar con la mantequilla un molde de paredes altas para horno.
• 4
• Escurrir las papas y ponerlas en un bowl, mezclarlas con el ajo, sal, pimienta y el romero.
• 5
• Acomodar las papas en el molde engrasado formando capas.
• 6
• Cubrir perfectamente con la Crema, sazonar con sal y pimienta y espolvorear el queso y el perejil picado repartiéndolo perfectamente por la superficie.
• 7
• Hornear por 40 minutos, pinchando con un cuchillo la papa para asegurarse que está tierna y que la superficie esté dorada.
• 8
• Retirar de horno, cortar en cubos del tamaño deseado y servir como guarnición de carnes, aves o pescado.

Fuentes: nestleprofessional.com