Cómo hacer Papas al horno con tocino y queso gratinado, la receta para una guarnición deliciosa perfecta

15:20 hrs.

Edoméx. 9 de Enero de 2024.- No hay un mejor tentempié en cualquier ocasión especial que unas buenas papas al horno; son llenadoras, pero no en exageración como para no querer comer nada, son ricas y muy fáciles de preparar. En esta cocina disfrutamos tanto de la papa en cualquiera de sus presentaciones y no solo en cenas de fin de año. Cuando no tengo muchos ingredientes, pero sí mucha hambre, siempre recurro a unas papas al horno.

Ingredientes

Para 4 personas

• Papas6
• Tocino200 g
• Queso mozzarella rallado una taza
• Dientes de ajo1
• Sal y pimienta al gusto
• Orégano seco al gusto
• Mantequilla 60 grs

Cómo hacer papas al horno con tocino

Dificultad: Media

• Tiempo total40 m
• Elaboración20 m
• Cocción20 m

• Precalentamos el horno a 150°C.
• Vamos a empezar por partir nuestra cabeza de ajos por la mitad y colocarla en un papel aluminio junto con dos cucharaditas de mantequilla, una cucharada de orégano, pimienta negra molida, y una pizca de sal.
• La llevamos al horno por 15 minutos mientras vamos preparando nuestras papas.
• Llevamos nuestras tiras de tocino a una tabla y lo picamos en cuadritos pequeños y reservamos.
• Vamos a lavar nuestras papas para quitarles cualquier residuo de tierra, ya que no les retiraremos la cáscara.
• Una vez limpias vamos a ayudarnos de un cuchillo y una cuchara sopera o de preferencia una cuchara para servir helado. Vamos a retirar un círculo o un óvalo de un costado de la papa dibujándolo con el cuchillo y retirándolo con la cuchara para helado. Este paso debe ser con mucho cuidado para no romper la papa.
• Lo que retiramos del centro de la papa lo vamos a picar finamente y mezclarlo con pimienta y el tocino que reservamos.
• Para este punto nuestras cabezas de ajo ya deben de estar listas, de lo contrario podemos dejar remojando nuestras papas para quitarles el almidón restante y que no se oxiden.
• Una vez que nuestros ajos estén rostizados vamos a exprimirlos para sacar el relleno en un recipiente, agregamos lo que resta de nuestra mantequilla a temperatura ambiente, agregamos más orégano y pimienta y mezclamos hasta que tengamos algo homogéneo.
• Una vez mezclada y que quede bastante maleable, vamos a barnizar las papas con esta mantequilla de ajo por todos lados, las colocamos en una charola con papel encerado y rellenamos con el tocino mezclado con la papa que sacamos porque aquí no desperdiciamos nada.
• Agregamos más mantequilla sobre el tocino y espolvoreamos un poco de queso mozzarella en cada papa.
• Metemos al horno por 20 minutos y listo.

Fuentes: directoalpaladar.com