Sopa de sorgo|Receta

14:30 hrs.

Edoméx. 25 de Enero de 2024.- Una sabrosa y nutritiva sopa de sorgo fresco que encabeza la sopa en la gastronomía mexicana.

Ingredientes

450 gramos de Sorgo previamente cocido

150 gramos de Pimiento morrón rebanado

1 ½ litro de Caldo

3 Jitomates grandes rebanados

1 Cebolla grande rebanada

1 Diente de ajo picado

1 cuchara de Aceite

½ cuchara de Pimienta molida

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 :Para preparar sopa de sorgo hay que freír la cebolla en aceite caliente hasta que se acitrone; agregar pimientos, ajo y jitomates; mezclar bien.

Paso 2 :Cocinar a fuego lento hasta que los jitomates se ablanden y los pimientos estén en su punto.

Paso 3 :Agregar el caldo, esperar a que hierva; añadir enseguida el sorgo cocido.

Paso 4 :Sazonar con sal y pimienta.

Paso 5 :Dejar hervir varios minutos.

Fuentes: mexicoenmicocina.com