Café de olla camino real|Receta

13:20 hrs.

Edoméx. 20 de Enero de 2024.- Esta bebida tradicional del DF se fusiona el café y el cacao, para darte una maravillosa experiencia al tomar café. Se considera una constante servirlo en las mesas de la región, y hoy te la traemos en primera fila para que la elabores con esta fácil receta

Ingredientes

6 tazas de Agua

1 Raja de canela gruesa

4 Clavos de olor

100 gramos de Piloncillo

50 gramos de Chocolate de metate

100 gramos de Café molido

Preparación

Paso 1 :En la olla ponga el agua a calentar, cuando empiece a hervir se agrega la raja gruesa de canela, los clavos, el piloncillo y el chocolate, se baja el fuego y cuando vuelva a hervir se le quita la espuma al chocolate

Paso 2 :En el momento que vuelva a soltar el hervor se agrega el café y se apaga, se deja cerca de la lumbre para mantenerlo caliente y que se asiente el café, nunca debe de hervir

Paso 3 :Se sirve usando un jarrito a modo de cucharón, obteniendo el café de la parte más cercana a la superficie, evitando agitar el sedimento

Paso 4 :En cada jarrito servido sólo hasta la mitad se pone una raja de canela en lugar de cucharita

Fuentes: mexicoenmicocina.com