EN TEPETLIXPA YOLANDA TRANSFORMA  EL CAMOTE Y LA  CALABAZA EN DULCES TÍPICOS CON RECETA ANCESTRAL

* Son una tradición en golosina Mexicana, su sabor característico se debe al caramelo que surge de la cocción de estos con azúcar.

Por. Regina Valencia/ Reporterosenmovimiento.

14:25 hrs.

TEPETLIXPA, Edoméx. 29 de diciembre del 2023.- Camote, calabaza, pera, higo, son algunas frutas que prepara Yolanda Bautista   para convertirlos en dulces típicos, haciéndolos todo natural en el municipio de Tepetlixpa, durante  más de cuarenta años.

Reporterosenmovimiento.com estuvo presente en la elaboración de los dulces típicos y escuchando de viva a voz que su esposo, quien ya falleció hace nueve años, fue quien le enseñó.

” Mi esposo fue quien me enseñó, yo no sabía cómo darle punto al dulce, a la pepitoria,  el punto de la azúcar y ya con el tiempo fuimos mejorando”.

Explicó que, se tarda aproximadamente tres horas en realizarlos ya que lleva dos procesos, el primero es ponerlo a descremar y luego lo ponemos a hervir, después medio cosido, lo damos, lo picamos y ya lo ponemos a enmielar 

Destacó que lo vende por pieza y que el costo es de veinte pesos por el aumento de las cosas ya que estés los sábados a cinco pesos.

Refirió que,  con el paso de los años ha disminuido la venta de dulces ya que la ciudadanía ya no los compra, por la enfermedad que llegan a tener.

Dijo que, una de sus hijas también ya comenzó con esta bonita tradición de hacerlos ” yo ya por las fuerzas ya no vendo como antes, solo vendo sobre la carretera federal México- Cuautla y antes iba a vender a Ozumba en la Gasolinera de Javier Quiroz, en la gasolinera de Zoyatzingo y en la Gasolinera de Amecameca por la entrada de los volcanes”.

Aprovecho la entrevista para mencionar que también vende palmas en semana santa o arreglos florales para todo tipo de ocasión.

Finalmente dijo que, si alguien requiere de algunos dulces la pueden encontrar en el municipio de Tepetlixpa en la calle Veracruz frente a la cruz.