16:50 hrs.
Edoméx. 27 de Diciembre de 2023.- Sabrosos arrolladitos de berenjenas rellenos con huevo duro, un poco de salsa de tomate espesa y horneadas
Ingredientes
3 Berenjenas grandes
350 gramos de Tomate
2 Dientes de ajo
2 Huevos cocidos
1 Cebolla chica
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 :Cortar las berenjenas en rebanadas delgadas, sin pelarlas, y remojarlas en agua con sal.
Paso 2 :Preparar una salsa friendo la cebolla picada, los dientes de ajo, el tomate pelado y molido, y salpimentar.
Paso 3 :Hervir hasta que el preparado reseque.
Paso 4 :Sacar las rebanadas de berenjena del agua, escurrir y secar; poner a cada una un poco de huevo duro desmenuzado y un poco de salsa de tomate.
Paso 5 :Enrollar, atar con un hilo y sofreír en aceite caliente.
Paso 6 :Colocarlos en un recipiente refractario, añadirles el resto de la salsa de tomate y hornear durante quince minutos.
Fuentes: vitonica.com
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