Sopa suriana| Receta

14:30 hrs.

Edoméx. 19 de Diciembre de 2023.- Para esos días fríos no hay como una sopa suriana donde se mezclan las verduras cocidas en caldo de pollo con un sofrito que le da mayor gusto

Ingredientes

½ kilogramo de Jitomates

¼ kilogramo de Calabacitas

¼ kilogramo de Chícharos limpios

¼ kilogramo de Ejotes

¼ kilogramo de Papa sin cascara

¼ kilogramo de Zanahorias limpias

2 litros de Caldo de pollo

2 cucharas de Perejil

1 cucharilla de Mantequilla

1 Cebolla rebanada

1 Diente de ajo

½ Cebolla

Cuadritos dorados de bolillo

1 pizca de Pimienta

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 :Para cocinar sopa de sopa suriana hay que picar y cocer todas las verduras con las rebanadas de cebolla, sal y agua suficiente para cubrirlas.

Paso 2 :Freír por separado el jitomate, ajo y cebolla (todo picado); agregar el caldo de pollo y las verduras con el caldo en el que se cocieron; añadir la mantequilla, sazonar con sal y pimienta al gusto.

Paso 3 :Servir con perejil picado y cuadritos dorados de pan.

Fuentes: la-cocina-mexicana.com