Crema de Chile Poblano| Receta

15:50 hrs.

Edoméx. 22 de Agosto de 2023.- Sopa de chiles poblanos asados con guarnición de betabel y brotes de elote, que le dan ese apetitoso contraste.

Ingredientes

• Para la base
• Knorr® Professional Salsa Blanca Bechamel 4 Kg 180 g
• Agua 1.80 l
• Chile poblano asado y desvenado 220 g
• Laurel
• Vino Blanco
• Crema de Coco 150 g
• Betabel Deshidratado 100 g
• Brote de elote 20 g
• Pimienta entera

• Preparación
• Para la base
• Disolver la Knorr® Professional Salsa Clásica Blanca Bechamel en el agua fría, llevar al fuego hasta que alcance ebullición durante 3 min., luego licuar una taza de la salsa preparada, con el chile y regresar a la olla.
• Llevar nuevamente al fuego y agregar la crema de coco (reservar 50 ml. para la decoración), el vino blanco, el laurel y la pimienta y dejar hervir 2 minutos más.
• Para finalizar
• Servir en plato caliente y decorar con el betabel deshidratado, los brotes de elote y la crema de coco que reservó.

Fuentes: unileverfoodsandsolutions.com