Por Regina Valencia Reportera/ Reporterosenmovimiento.com
11:30 hrs.
ATLAUTLA, EDOMÈX, (18m de agosto del 2023).- Aline Gisselle González realiza el tradicional chiles en Nogada siendo uno de los primeros en ofrecerlas al público en el municipio de Atlautla.
En entrevista exclusiva para el portal de Reporterosenmovimiento.com con Aline indicó que la mayoría de las personas realizan chiles en nogada pero únicamente familiarmente y no los venden al público.
“Es nuestra primera temporada que ofrecemos al público ya que también lo hacíamos familiarmente por cinco años pero hace siete meses decidí abrir un restaurante con mi esposo Enrique Villanueva “, dijo,
Reiteró que sus cuñados lo ayudaban a perfeccionarlos hasta que decidieron ofrecerlos al público “aquí la mayoría de los ciudadanos hacen, pero únicamente familiar por lo que decidimos nosotros ofrecerles al público ya que la mayoría se va al municipio de Amecameca a degustar su platillo”, mencionó.
Manzana, nuez, durazno, pera, plátano, piñon, carne son algunos ingredientes para elaborarlos, adquiriendo cada uno de la región principalmente del municipio.
Asimismo la reportera también entrevistó a Brenda Linares, quien colabora con Alin en la preparación de comida de su restaurant » La obra Negra» para que explicará parte de la receta.
» Una características es que la preparación de la carne es algo dulce, las pasas, los arándanos le dan un toque dulce, las manzanas, los plátanos es lo que le da mayor sabor», mencionó
La cantidad de nuez que se utiliza en la salsa varía, ya que depende de la cantidad que elaboren o como lo solicite el cliente
Explicaron que para perfeccionar la elaboración de los diferentes platillos que ofrecen, han tomado un curso en el » Centro Gastronómico de Popo- Park».
» Nosotros ofrecemos a los comensales algo diferente sin que pierda el sazón casero, por lo que su restaurant es tipo » Brunch» , en el que también manejan comida corrida.
Mencionaron que los chiles en nogada es de 160 pesos y los entregan a domicilio en Ozumba, Atlautla, San Juan o donde están ubicados específicamente en la calle de Vicente Guerrero número del barrio Natividad.
» los invitamos a qué prueben nuestro platillo ya que viene acompañado con el chile, arroz, o sopa, con agua y un postre», finalizaron.
Te puede interesar
En Atlautla se realizó la 2a edición de carrera atlética «por equidad de género»
EN ATLAUTLA, NARCO MENUDISTAS EN MOTO SE IMPACTAN CONTRA PATRULLA; UNO HUYE EL OTRO DETENIDO
Tensión en Atlautla: Ciudadanía y Cabildo exigen cuentas claras a Lucas Torres ante nula obra social; exigen transparencia