Receta de spaguetti marinera

17:50 hrs.

Cocina. 12 de Julio de 2023.- Un suculento representante de la cocina mediterránea que combina todo el sabor y frescura de los mariscos con la personalidad de la pasta.

Ingredientes

• Spaguetti Standard 300 g
• Aceite de Girasol 100 ml
• Agua 2 l
• Sal 20 g
• Para la salsa:
• Agua 1.50 l
• Knorr® Professional Salsa Blanca Bechamel 4 Kg 150 g
• Knorr® Concentrado tipo pasta de tomate 3 Kg 100 g
• Laurel
• Vino Blanco
• Pimienta entera
• Knorr® Professional Caldo de Camarón 1.6 Kg 30 g
• Filete de Huachinango 500 g
• Mejillones Cocidos 250 g
• Camarón cristal sin cabeza 500 g
• Pimiento rojo en brunoise 300 g
• Pulpo baby picado 500 g
• Cebolla blanca en brunoise 100 g
• Pimiento verde en brunoise 200 g
• Apio en Brunoise 200 g
• Tomate seco en mitades 200 g

Preparación

1. Para el espaguetti:
   • Cocinar el espaguetti: (20 min.) en una olla con 3 lt. de agua hirviendo el aceite y la sal. Cocinar el espaguetti, según las instrucciones del empaque.
2. Para la salsa:
   • Disolver la Knorr® salsa clásica blanca Bechamel en el agua fría, llevar al fuego hasta que alcance ebullición durante 3 min. y agregar la Knorr® Pasta de Tomate.
   • Saltear el filete, el camarón y el pulpo con los vegetales y los mejillones en el aceite, sazonarlos con el Knorr® caldo de camarón, el víno y el laurel y mezclarlos con la salsa.
   • Para finalizar: servir en plato hondo, primero el espaguetti y sobre él la salsa, decorar con camarones, el tomate seco y hojas de apio.

Fuentes: unileverfoodsandsolutions.com