Receta de fideos con estofado

16:00 hrs.

Cocina. 20 de Junio de 2023.- Los fideos con estofado es un plato delicioso y nutritivo, ideal para combatir las bajas temperaturas invernales. La clave para resaltar su sabor es elaborar un buen sofrito con las verduras, sellar la carne y levantar los sabores del fondo de cocción. Además, para que la carne quede bien tierna, es importante realizar una cocción larga.

Cómo hacer Fideos con estofado:

1
Inicia la preparación del estofado argentino limpiando el exceso de grasa de la carne. Luego, corta en porciones grandes.

2
A continuación, pela y pica la cebolla y el ajo.

3
Lava y corta ambos pimientos en cubos.

4
Posteriormente, pela y raya la zanahoria

5
Lleva al fuego una olla grande y coloca una cucharada de aceite. Cuando se caliente, saltea la cebolla, el ajo y el pimiento. Cuando estén tiernos, añade la zanahoria. Si notas que se pega, agrega alguna cucharada de agua tibia en lugar de aceite para evitar que la preparación quede muy grasosa.

6
Cuando la verdura esté tierna, retírala y vierte otra cucharada de aceite. Coloca las porciones de carne y sella por todos sus lados. Cuando esté dorada, levanta el fondo de cocción con el vino.

7
Cuando se evapore el alcohol, añade nuevamente las verduras pre-cocidas y el tomate triturado. Cubre la olla y, cuando rompa hervor, baja el fuego y cocina alrededor de 40 minutos. Cada tanto remueve para evitar que se pegue

8
Cuando falten 10 minutos, coloca agua en una cacerola y lleva al fuego. Cuando hierva, coloca los fideos y cocina por 7 u 8 minutos

9
Sirve los fideos con estofado y abundante salsa. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Fuentes: recetasgratis.net