EN JUCHITEPEC, ELABORAN DULCES TRADICIONALES DE LA ZONA DE LOS VOLCANES

Por Regina Valencia Reportera/Reporteros en Movimiento

8:31 horas

JUCHITEPEC, EDOMÉX,(27 de mayo).– Hojuela, bombones, obleas, amaranto, amaranto con chocolate, son algunos dulces típicos que realiza Maria Guadalupe Vallejo Ramos y Erick Antonio Castrejón Hernández en el municipio de Juchitepec.

En entrevista exclusiva para ReporterosEnMovimiento con la pareja indicaron que comenzaron hace siete años por una situación económica que estaban pasando, «un familiar se dedica a vender este tipo de dulces y nos dijo si nos enseñaba y aceptamos, el nos enseñó hacer la ojuela con chocolate y amaranto», explicó.

Mencionaron que posteriormente comenzaron a darle su propio toque a casa dulce que realizan » hicimos varias curiosidades para cualquier evento por ejemplo, las primeras comuniones, bautizos, quince años ya que piden dulce surtido y hacemos de toda las variedades».

Los ingredientes que se necesitan es el chocolate y el amaranto para posteriormente mezclarlo y colocarlo al molde dependiendo a la cantidad de dulce «nosotros lo hacemos por una tanda que salen quince amarantos en media hora, realizando una mezcla que no quedará tan dulce ni tan amargo», dijeron.

Recalcaron que con el paso del tiempo fueron iniciando diferentes figuras como angelitos, corazones, cruces, ositos, calis y en tiempos de muertos calaveras.

Resaltaron que para que puedan adquirir sus productos deben de anticipar tres días antes para que estén frescos los dulces y no se les ponga duro.

En la zona Volcanes y Monterrey son algunos lugares que venden sus dulces típicos y que a la ciudadanía les gusta «a nuestros clientes les gusta el chocolate y la innovación es la granola, nuestro negocio se llama Dulces Duljoki, iniciales de sus hijos y «me pueden encontrar por medio de facebook y con todo gusto les hacemos sus pedidos», concluyeron.