Receta de tortitas de huauzontles con salsa pasilla

19:30 hrs.

COCINA. 24 de Mayo de 2023.- Esta receta innova las tortitas de huauzontles con salsa pasilla deslactosada

Ingredientes

• 2 Cucharadas Harina de trigo para las tortitas
• 5 Piezas Clara de huevo para las tortitas
• 500 Gramos Huazontle limpios y cocidos, para las tortitas
• 1 Paquete Queso Panela deslactosado, cortado en cubos pequeños (100 g), para las tortitas
• 3 Piezas Chile pasilla sin semillas y remojados en agua caliente, para la salsa
• 2 Piezas Chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente, para la salsa
• 1 Pieza Ajo diente, para la salsa
• 1/4 Pieza Cebolla para la salsa
• 2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® para la salsa
• 1 Lata CARNATION® CLAVEL® en Balance Deslactosado
• 1 Taza Agua para la salsa
• 1 Cucharada *Fécula de maíz para la salsa
• 5 Piezas Yema para las tortitas

¡A cocinar!

• Batir
• 1. Bate las claras a punto de turrón, con la batidora apagada agrega las yemas y la harina, mezcla suavemente, agrega los huazontles y el queso e incorpora. Calienta el aceite, forma las tortitas y fríe por ambos lados hasta que doren ligeramente, retira del fuego y colócalas sobre papel absorbente.
• Licuar
• 2. Para la salsa, licúa los chiles con el ajo, la cebolla, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, la lata de CARNATION® CLAVEL® en Balance Deslactosado, el agua y la fécula de maíz. Calienta la salsa hasta que espese ligeramente, moviendo constantemente.
• Servir
• 3. Sirve las tortitas con un poco de salsa y ofrece.

Fuentes: recetasnestle.com