Cómo hacer tacos al estilo gobernador

17:05 hrs. COCINA. 16 de Abril de 2023.- Uno de los mejores tacos con marisco que hay en México es el taco gobernador, conocido con este nombre gracias a un restaurante de Sinaloa que decidió preparar este platillo en una visita del gobernador del estado al restaurante, quiso sorprender al mismo con un taco inspirado en su comida favorita.

• 4 comensales
• 30m
• Entrante
• Dificultad baja

Ingredientes para hacer Tacos gobernador:

• 500 gramos de camarón limpio
• ½ cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 chile poblano
• 2 cucharadas soperas de mantequilla
• sal al gusto
• 1 taza de queso manchego rallado
• tortillas de maíz
• frijoles refritos al gusto

• Cómo hacer Tacos gobernador:
• Empieza la receta de tacos gobernador picando finamente la cebolla y los dientes de ajo, asegúrate de que quedan perfectamente picados, si tienes una prensa para ajos mucho mejor.

• Lava muy bien el chile poblano y asa a fuego directo.

• En la estufa hasta tatemarlo por completo, también puedes hacerlo al horno a 180°C por 15 – 20 minutos. Rocía con un poco de aceite el chile poblano, y a continuación, pasa una bolsa de plástico para que sude y sea fácil retirar la piel quemada. Seguidamente, quita la piel y límpialo por dentro retirando las semillas, corta en julianas y resérvalo.

• En una sartén u olla calienta la mantequilla, agrega la cebolla y el ajo previamente picados, mezcla y deja cocinar por 3 minutos, vigila que no se quemen para evitar que amargue.

• Añade las julianas de chile poblano, mezcla y cocina por 2 minutos más. Enseguida agrega el camarón que debe estar limpio y cocina por 5 minutos a fuego medio bajo mezclando constantemente. Sazona con un poco de sal al gusto.

• Pasados los 5 minutos añade el queso manchego, mezcla por última vez y cocina 2 minutos más para que gratine el queso.

• Sirve los ingredientes en una tortilla de maíz o harina con una capa de frijoles refritos, acompaña con aguacate y salsa al gusto. ¡Y listo, ya puedes degustar los ricos tacos gobernador al estilo Sinaloa!

Fuentes: recetasgratis.net