Cómo hacer mermelada casera de pitahaya

13:55 hrs.

COCINA. 13 de Abril de 2023.- ¿Cómo preparar mermelada de fruta del dragón?

Ingredientes/ Para 4 personas

• Pitaya o pitahaya roja
• 1
• Azúcar mascabado cucharadas
• 4
• Jugo de limón 1/2 pieza
• Clavos de olor
• 2

Preparación/ Dificultad: Fácil

• Dificultad: Fácil
• Tiempo total
• 30 m
• Elaboración
• 5 m
• Cocción
• 25 m

• Vamos a empezar por cortar la pitahaya rosa en dos mitades y sacar la pulpa con una cuchara.
• Vamos a verter la fruta en un mortero o en un procesador de comida y mezclamos hasta obtener una pulpa.
• En una sartén antiadherente de fondo grueso, agregamos un chorrito de agua caliente, la pulpa de pitahaya, los clavos de olor y el azúcar. Cocinamos a fuego medio y luego a fuego lento hasta que tenga una consistencia espesa como mermelada.
• Seguimos revolviendo de vez en cuando. Esto tomará alrededor de 20-25 minutos.
• Una vez que ha comenzado a espesar, añadimos jugo de limón. Revolvemos bien y cocinamos durante aproximadamente un minuto.
• Retira del fuego y deja que se enfríe para después guardarlo en un frasco esterilizado en el refrigerador.

Fuentes: directoalpaladar.com