Como se hacen las Pamboenchiladas

17:00 hrs.

COCINA. 2 de Marzo de 2023.- ¿Te imaginas una combinación entre un pambazo y lo práctico de unas enchiladas? Prueba estas deliciosas pamboenchiladas. ¡Son muy fácil de preparar!

PARA 4 PERSONAS

• 2 Chiles anchos
• 4 chiles guajillos
• 1/4 Cebolla
• 1 diente Ajo
• 300gr Chorizo
• 1 Papa cocida y en cubos
• 4 cucharadas Aceite
• Tortilla de Maíz
• 100 gr Lechuga fresca finalmente picada
• Crema Ácida al gusto
• Queso Fresco rallado y al gusto
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

PREPARACIÓN

• HIERVE el agua y suaviza los chiles por 10 minutos.
• ASA la cebolla, el ajo y licúa junto con los chiles y un poco de caldo.
• COCINA el chorizo y agrega la papa.
• SOFRÍE la salsa con un poco de aceite. Salpimienta.
• DORA las tortillas en aceite, remoja en la salsa y sirve.
• ACOMPAÑA con lechuga, queso y crema al gusto