Por Regina Valencia Reportera/ Reporteros en movimiento
ATLAUTLA, EDOMÉX.(6 de enero 2023).– Roscas tradiciones, roscas rellenas de sarsa mora, queso Filadelfia y la grasiada son algunos que realiza la panadería don “Gil”.
En entrevista exclusiva para REPORTEROS EN MOVIMIENTO con Andrés Sánchez Yáñez indicó que es una panadería familiar ” comenzó este negocio en 1933 comenzando con mi bisabuelo llamado Issac Sánchez y mi abuelo era Gildardo Sánchez y mi padre César Isaac Sánchez”, dijeron.
Refierion que ya va la cuarta generación que sigue con la tradición de realizar las ricas roscas ” mis primas mis hermanas y un servidor conformamos ya la cuarta generación y yo desde muy pequeño nos comenzaron a inculcar el trabajo familiar”, señaló.
Explicó que para realizar la masa de necesita la arina, el huevo, la azúcar y otros ingredientes para que le vayan dando más sabor ” a principio todo era a mano, antes de ponía el tablero en una tinita con arina y a nosotros nos metían ahí amasando y nosotros desde pequeños lo hacíamos”.
Andrés dijo que con el paso del tiempo se han ido actualizando y colocando nuevos integrantes ” nos encontramos vendiendo a partir del día 5 de enero hasta el 8 de enero”, señaló.
Confío a este medio de comunicación que realizarán una mega rosca de dos metros en dónde se entregará en en el barrio de San Bartolo ” si alguien quiere probar nuestras roscas puede ser en el facebook como panadería don Gil.
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