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8 diciembre, 2021

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CHAPINGO BUSCA GENERAR VARIEDADES DE CEMPASÚCHIL PARA ABASTO DE PIGMENTOS, COMO HORTALIZA Y PARA SU USO ORNAMENTAL

11:40 horas

#TEXCOCO, #EDOMEX, a 20 de octubre del 2021.- Ante la gran demanda que registra la industria avícola de México en el consumo de carotenoides (pigmentos) procesados a partir de oleorresina importada que se obtiene de la flor de cempasúchil, la Universidad Autónoma Chapingo busca desarrollar variedades híbridas locales y regionales, informó el profesor investigador del Departamento de Fitotecnia, doctor Miguel Ángel Serrato Cruz.


Explicó que aun cuando el país es centro de origen de esta flor prehispánica y de gran cultura para la población mexicana, China, India y Perú están dominando la industria para producir la flor de cempasúchil, la obtención de oleorresina y también la producción de pigmentos, los cuales sirven para dar color amarillo a algunos alimentos, como es el huevo, debido a que se da como alimento a las gallinas, además de facilitar la fecundidad aviar; también tiene otros usos industriales y agrícolas: “México registra una alta demanda de pigmentos obtenidos de esta flor e importa oleorresina, y con ella, se obtienen pigmentos en polvo o líquidos para la industria avícola”.

Consideró que, ante esta demanda, hay una alta posibilidad de que empresas chinas se instalen en el país y abastezcan de estos pigmentos a los productores avícolas.
El doctor Serrato Cruz comentó que el país cuenta con germoplasma de primera calidad para llevar a cabo investigación enfocada en la producción de carotenoides: “En el caso de la Universidad Autónoma Chapingo, se ha trabajado en la selección de líneas progenitoras de híbridos valiosos, de alta competitividad internacional, que permitan la autosuficiencia en el abasto de pigmentos de cempasúchil”.

Aseguró que, al obtener mejores variedades de esta flor, se puede reducir la importación de maíz amarillo (dirigida al sector ganadero), además de tener suficiente abasto de semilla para uso ornamental: “Se puede explorar la posibilidad de ampliar el periodo de uso ornamental, lo que conllevaría a reforzar la cultura milenaria que tenemos en el país sobre esta flor”.

El profesor investigador del departamento de Fitotecnia, perteneciente a la Universidad Autónoma Chapingo detalló existe la posibilidad de incorporar a productores locales y regionales a la industria de pigmentos de cempasúchil, además de generar opciones para el consumo humano de antioxidantes baratos como hortaliza de flor.

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