*Las autoridades sanitarias correspondientes a la región oriente del Estado de México, debieran inspeccionar mercados y tianguis.
Por: Alfredo Contreras Prado
Chicoloapan, Mex.3 de noviembre 2017.–En los mercados de esta localidad se pudiera estar comercializando con carne de caballo como si fuera de res, esto luego de un estudio publicado por Humane Society Internacional (HSI) y plasmado en las paginas de prensa digital “Animal Político”.
La nota dice, que 433 muestras de carne cruda y cocida fueron recolectadas en 6 ciudades Aguascalientes, Zacatecas, Chihuahua, Ciudad de México, Pachuca y San Vicente Chicoloapan: más de 40 resultaron ser de caballo.
De acuerdo al estudio de Humane Society Internacional (HSI), que halló carne equina en muestras crudas y cocidas vendidas como carne de res o mal etiquetadas en carnicerías y puestos informales de seis ciudades de México.
Añade, que coincidió con la organización de defensa animal, el estudio realizado por investigadores de la Universidad Autónoma DE México (UNAM) también encontró en algunas muestras de carne cruda altos niveles de clembuterol, un medicamento veterinario proscrito comúnmente para caballos, pero que puede ser dañino para los humanos.
En 29 muestras (crudas) se analizo la presencia de clembusterol encontrando “concentraciones significativas”, menciona el informe. Esto pese a que de los339 vendedores encuestados la mayoría “no estaba al tanto de la presencia de carne de caballo en los productos”.
“Los resultados de este estudio muestran que es importante que los consumidores que adquieren alimentos en mercados y tianguis se den cuenta que es posible que ocurran prácticas de mal etiquetado o etiquetado engañoso de la carne, podría ser dañino para su salud”, explico el director de HSI en México, Antón Aguilar.
México es el segundo mayor productor de carne de caballo en el mundo, después de China. Según la Secretaria de Economía de México, en 2015 México exporto casi 3 mil toneladas de carne de caballo por valor de casi 9 millones de dólares, principalmente a Vietnam y Rusia.
