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Edoméx. 5 de Septiembre de 2023.- Si de postres casero se trata, la gelatina y los flanes suelen ser los más populares que las familias mexicanas elaboran en el hogar. Y es que su sencilla preparación se puede adaptar a todos los gustos, son las opciones que nunca te dejaran quedar mal en una reunión social o convivencia infantil, además de ser muy económicos.
- Ingredientes
- 60 gr de azúcar (para el caramelo)
- 180 gr de queso crema
- 250 ml de rompope
- 360 gr de leche evaporada
- 375 gr de leche condensada
- 5 piezas de huevos
- 1 cda de esencia de vainilla
Preparación
- En un sartén añade el azúcar y caliente a fuego medio hasta que caramelice. una vez listo llévalo al molde donde prepararás el flan. reserva.
- En una licuadora añade los siguientes ingredientes: queso crema, huevo, rompope, esencia de vainilla, leche condensada, leche evaporada y procesa hasta homogenizar.
- Verter la preparación en el molde con la base previa de caramelo. cubre con papel aluminio y lleva a baño maría en horno precalentado a 150°c, por aproximadamente 1 hora y 30 minutos. si no cuentas con horno convencional podrás cocinar en estufa a baño maría, solo toma en cuenta que el tiempo puede ser mucho más.
- Verifica que el flan esté listo una vez que haya concluido el tiempo de cocción, si el cuchillo sale limpio puedes dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Refrigera de 2 a 4 horas para que tome consistencia. listo, ya puedes servir.
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