Lomo de cerdo en salsa de champiñones: Receta

---

16:35 hrs.

Cocina. 16 de Julio de 2023.-
Tierno lomo de cerdo en salsa de champiñones.

Ingredientes

• Para el Lomo:
• Lomo de Cerdo 1 kg
• Knorr® Professional Caldo de Pollo 1.85 Kg 10 g
• Knorr® Professional Caldo de Pollo 1.85 Kg
• Pimienta Negra molida 1 g
• Aceite 30 ml
• Para la Salsa:
• Mantequilla 50 g
• Ajo picado 10 g
• Cebolla Picada 30 g
• Champiñones Fileteados 200 g
• Oporto 50 ml
• Knorr® Professional Salsa Demiglace 4 Kg 90 g
• Agua 1 l
• Laurel 1 g
• Pimienta Negra molida 1 g

Preparación

1. Para el Lomo:
   • Mezclar el aceite con Knorr® Professional Caldo de Pollo y pimienta negra y posteriormente untar en el lomo.
   • En un sartén caliente sellar el lomo de cerdo.
   • Ya que este sellado el lomo pasara a un horno a 180°C por 50 minutos.
2. Para la Salsa:
   • Poner en un sartén a calentar la mantequilla y agregar el ajo y la cebolla y esperar hasta que estén transparentes.
   • Agregar los champiñones al sartén y dejar que se cocinen.
   • Ya que estén cocinados los champiñones agregar el oporto al sartén y flamear.
   • Agregar el agua y Knorr® Professional Demiglace, mezclar perfectamente hasta disolver, agregar el laurel y la pimienta negra y llevar a ebullición.

Fuentes: unileverfoodsandsolutions.com