COCINA. 26 de Marzo de 2023.- Esta receta combina champiñones, leche y cebolla en una crema sencilla, pero deliciosa. Los champiñones frescos aportan un sabor más natural, mientras que los champiñones enlatados ahorran tiempo. Escoge los que más te acomoden.
- Preparación
- 10 mins
- Total
- 25 mins
- Porciones
- 6
Ingredientes
- 500 gramos de champiñones frescos o de lata, picados
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de cebolla picada
- 1 cucharada de fécula de maíz
- 1 litro de leche
- 2 ramitas de perejil
- Sal y pimienta, al gusto
Preparación
Paso 1
Cuece los champiñones en agua sin sal y licúalos en 2 tazas del agua en que se cocieron. Si utilizas champiñones de lata, escurre y licua en agua limpia.
Paso 2
Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe hasta que se vea transparente. Luego añade la fécula de maíz y cocina, moviendo constantemente, hasta que tome un tono ligeramente dorado.
Paso 3
Vierte el licuado champiñones, y sigue moviendo. Añade la leche y el perejil; cocina, moviendo de vez en cuando, hasta que haya hervido suavemente durante 5 minutos.
Paso 4
Sazona con sal y pimienta en el último minuto de cocción.
Fuentes: peopleenespanol.com
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