Mousse helado de plátano, postre perfecto para la temporada de calor

14:40 hrs.

COCINA. 9 de Marzo de 2023.- Este postre es perfecto para el calorcito de la primavera, así puedes disfrutar un rico mousse helado de plátano.

Ingredientes:

• 5 plátanos maduros
• 1 cda de azúcar
• 2 huevos
• 1 ½ taza de leche
• 1 ½ taza de nata líquida
• 20 gr de grenetina sin sabor
• 1 cdita de
• nuez moscada
• Hojas de menta para decorar
• 2 cditas de agua tibia
• 1 cda de canela en polvo para decorar

Preparación

• Hidrata la grenetina con agua tibia. Revuelve muy bien para evitar grumos y reserva.
• En una cazuela pequeña, coloca la leche junto con la grenetina previamente hidratada, la nuez moscada y el azúcar. Mezcla muy bien para integrar, mientras calientas a fuego medio-bajo.
• En un bol, pela y corta los plátanos en trozos pequeños, con ayuda de un tenedor aplasta los muy bien hasta formar un tipo puré. Agrega esta preparación a la cazuela en donde se calienta la leche
• En un bol, monta la nata líquida y lleva a la nevera a que se enfríe.
• En otro recipiente, monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Opcionalmente se puede añadir dos cucharadas de azúcar y terminar de montar.
• Agrega las yemas a la mezcla de plátano e integra muy bien. Seguido agrega la nata montada y mezcla con movimientos suaves. Luego incorpora las claras y mezcla todos los ingredientes, cocina por 2 minutos o hasta que tome consistencia espesa, apaga el fuego, sirve en copas y deja enfriar a temperatura ambiente.
• Posteriormente lleva a refrigeración durante unos 15 o 20 minutos para que termine de tomar consistencia y una textura fría, luego podrás decorar con un poco de canela en polvo, hojitas de menta; además de un par de rebanadas de plátanos y así lo deseas, disfruta de una deliciosa mousse de plátano.

Fuentes: gastrolabweb.com