DESDE NIÑO ÁNGEL REALIZA EL TRADICIONAL PAN DE MUERTO EN OZUMBA

13:12 p.m. horas

#OZUMBA, #EDOMEX( 22 de octubre de 2022).—El día de muertos es una fecha importante para todos los Mexicanos y no podría faltar el tradicional pan de muertos donde su origen se remonta a las época colonial, ya que se utilizó como un medio de evangelización, sustituyendo las ofrendas humanas por piezas de pan que originalmente eran cubiertas de azúcar de color rojo asemejando el color de la sangre.

Ángel Felipe Andrade invitó a REPORTEROS EN MOVIMIENTO a su lugar de trabajo donde se pudo observar como comienza a elaborar el pan de muertos desde que tenía siete años.

“Mi papá nos enseño a mis hermanos y a mi desde pequeños a realizarlo cada año solo para nosotros y ya llevo 21 años, aun recuerdo como solo yo hacia los huesitos y posteriormente con el paso del tiempo después de estudiar y ser chef repostero y por la pandemia decidí regresar a mi casa”, confió.

Recordó que empezó a elaborar pan solo para los integrantes de su casa, posteriormente su tias le comenzaron a comprar, sus primos “ una vez mi hermana y mi prima dijeron que les pusiera en un canasto el pan y que iban a salir a las calles ya que ese día no se había vendido nada “.

Ángel dijo que para la producción hace el sabor de canela o lo que los clientes pida como el de naranja, matequilla, huevo “ hay quienes lo piden con nuez y pasas, todo los ingredientes que las personas quieran le agregamos”.

A su vez señaló que le agrega una bolita en medio del pan que significa el cráneo del difunto y que en la actualidad ya no se colocan “esta fusión entre culturas dio origen a un pan redondo que representaba el ciclo de la vida, decorado con cuatro “canillas” o “huesitos” que simbolizan los 4 puntos cardinales, tan importantes en la época prehispánica o 4 extremidades del hombre piernas y manos, al centro está coronado por una bolita de pan que representa un cráneo o centro del universo”, explicó.

Refirió que otra de las características más importantes es su olor a flor de azar y tiene la finalidad de recordar la entrada al inframundo pues es común que la muerte se asocie con el olor a flores.

” Los invitó a toda la comunidad a probar mi rico pan, me pueden contactar al número 5537112920″, concluyó.