POR: JOSE ALBERTO ZEA DOMINGUEZ
AYAPANGO, México a 9 de agosto.- El avance desmesurado de la mancha urbana, en la zona oriente de la entidad mexiquense, ha hecho que casi se extermine la cuenca lechera, ya que de más de cien productores de los lácteos que existían antes hoy solamente quedan 19 familias que se dedican a producir leche, así lo informó, Sandra Janet Oviedo Sánchez, representante de AGROMILK.
En entrevista antes de iniciar una conferencia magistral sobre la “Cuenca lechera en la Zona Oriente”, Sandra Janet Oviedo Sánchez, dijo que, la Empresa AgroMilk, está a favor de que la cuenca en la zona oriente resurja, y que los productores sean los beneficiarios, ya que en la actualidad su leche por litro la venden en 5.50 pesos, cuando el precio real es de 7.50 pesos.
“La caída de la cuenca lechera en la zona oriente, es por el desmedido crecimiento de la mancha urbana, ya que, ya no hay más espacio para darles de comer a las vacas lecheras, porque la zona esta invadida por las casas habitación, y lo que antes eran campos con grandes extensiones para pastorear, hoy solamente vemos casas y edificios”, dijo.
Señaló que la empresa, AgroMilk, está capacitando a los productores de lácteos de los municipios de Tlalmanalco, Chalco, Amecameca, Ozumba, Tepetlixpa y Atlautla, entre otras localidades, para que ellos mismos procesen la producción de la leche y la conviertan en los derivados de los lácteos, como quesos, cremas, gelatinas y le den un valor agregado a su productos, el cual tendrán más ganancias y muchos beneficios para las familias.
Dijo que el 60 por ciento de la producción de la leche se ha perdido, lo que es muy alarmante, ya que las 19 familias que todavía producen leche, malbaratan su producción, el cual las empresas de lácteos de Chalco, son los que se llevan todas las ganancias.
Otro factor que se pierda en la producción lechera en la zona oriente de la entidad mexiquense, ha sido que los campesinos vendan sus tierras, ya que ´para ellos la producción de la leche, ya no es rentable, por lo que, AgroMilk, está apostando para que la zona oriente sea la “Cuenca lechera”, de años atrás, expresó.
Puntualizó diciendo que, AgroMilk, aparte de estar dando capacitación tiene para los productores de leche tecnología de punta para que los productores en menor escala se conviertan en grandes productores para que ellos mismos procesen su leche y la conviertan en producción de los derivados del lácteo, ya que las herramientas de AgroMilk, es 100 por ciento de más producción y sanidad, con esto aprovechan más la obtención de la leche.
Cabe destacar que, en el poblado de San Francisco Zentlalpan, municipio de Amecameca, es donde existe la mayor producción de los productos lácteos, y en donde más distribuyen los derivados de la leche, por lo que se ha ganado el nombre de la, “Nueva Cuenca Lechera”, de la zona oriente de la entidad mexiquense.
En el año de 2014 tan solo un grupo de 20 “Productores lecheros de Chalco” y sus delegaciones producían mensualmente al rededor de 90000 (noventa mil) litros de leche, y en el territorio se producen alrededor de 30000 (treintamil) litros de leche diariamente, Dichos productores con un promedio de 10 vacas.
La foto de la capacitación de arriba de este comentario es de una de tantas capacitaciones realizadas a nivel regional por técnicos asignados a los productores por parte de La Secretaria de Desarrollo Agropecuario (SEDAGRO) del Estado de México y la SAGARPA que año con año se viene realizando y que dichas autoridades no solo los han apoyado con la asistencia técnica, también han sido beneficiados con infraestructura, equipo, maquinaria, germoplasma (dosis de semen de la mas alta calidad), etc
En Chalco hay productores que cuentan con una vaca hasta productores con 200 cabezas de ganado lechero…
Felicitaciones a todos los compañeros involucrados en la actividad, pero sobretodo a los productores que hacen posible llegar este alimento a los hogares de la zona.