TEXCOCO, Méx., 3 de agosto del 2015.- Por una mala organización y la falta de verdaderos productores de pulque en la región, fracasó el “Festival Mayehual del Pulque”, ya que sólo se permitó a un vendedor expender este néctar de los antiguos Dioses, a precios excesivos.
A este festival, realizado en un auditorio de la calle Guerrero número 42 de la comunidad de San Luis Huexotla, sólo estuvo el solitario vendedor que ofrecía un curado de pulque a 30 pesos el litro y a 15 el natural, por cierto de mala calidad.
“Es un buen intento, pero yo esperaba ver el pulque como en Tepetlaoxtoc, o Coatepec, con la presencia de “Tlachiqueros” de la región, que ofrecieran la degustación del pulque bronco de la zona”, dijo Jaciel Nava Pérez, visitantes del Distrito Federal.
Don Jesús Alvarado Rojas, afirmo que para su gusto el pulque que les estaban ofreciendo era de mala calidad, “aquí en Texcoco hay buenos Tlachiqueros, aquí nos traen el pulque en tambos de plástico y eso demerita su calidad”, dijo el conocedor del pulque,
“Lo ideal sería recrear el ambiente de la pulquería, con el papel picado, la botana y servir el pulque en las Xomas, las jicaras, los guajes, los jarros, catrinas, tornillos, porque en los vasos desechables de unicel se pierde el sabor”, opinó el viejo consumidor del pulque.
Dentro del “festival Mayahuel del Pulque”, organizado por la dirección de Cultura municipal, se instalaron puestos de barbacoa, quesadillas, tacos y un puesto de pan de pulque, entre otros.
En apenas un espacio de metro y medio, se ofrecía el Neutleatole, atole de maíz que en vez de agua lleva pulque, siendo una bebida que se esta rescatando por vecinos de San Miguel Tlaixpan.
El pan de pulque, fue otras de las opciones presentadas para el consumo de esta bebida que a principios del siglo XX fue parte de la economía de la región, en donde había haciendas pulqueras con sus tinacales, establecieron los conferencistas que expusieron en el evento.
En el foro del auditorio, se presentaron danzas, teatro, música, que amenizaron el evento, mientras dos conferencistas hablaron de San Luis Huexotla, sus tradiciones y relación con el pulque.
Carlos Israel García Carrillo, organizador del evento, dijo que es el segundo año que lo realizan, que se trata de rescatar la producción y consumo del pulque, ya que en la región ha caído esta actividad.
“Se trata de rescatar el consumo y producción industrial de esta bebida”, dijo el organizador, agregando que se mantendrá este festival buscando hacerlo de manera itinerante en las diferentes comunidades de Texcoco.
“Yo creo que el festival del pulque, debe ser más Tlachiqueros de la región y menos negocio, esta bien que se vendan alimentos, lo que no está bien es que se deje la venta del pulque a una sola personas y que no se invite a los pequeños productores que aún quedan en la región”.
Efectivamente, un servidor habitante de San Miguel Coatlinchan también quedo decepcionado por el festival Mayahuel, Me parecio más un negocio de barbacoa que un festival. Pude darme cuanta que a muchos artistas invitados e inclusive a los mismos cronistas de Huexotla ni los pelaron, la mayoria de la gente esta “degustando” las viandas vendidas, esto fue una falta de respeto. Sugerencia para los organizadores: Tienen que separar los alimentos de los eventos, pues no se puede Chiflar y comer pinole a la vez. El pulque… ¿habia? Al compañero que llevaba el Neutleatole, alguien supo que estaba ahi ofreciendo una receta milenaria? creo que no y se debio a que no le dieron el espacio tanto fisico (un metro, pues el puesto de tacos que estaba al lado tenia mas espacio) como informativo no le dieron la oportunidad de compartir su conocimiento. Tristetemente se regreso con todo su producto pues a nadie le intereso. Ahh y no era de Tlaixpan, era de Coatlinchan. Para su análisis.
Se trata de un festival que tiene como objetivo el rescate de nuestras tradiciones, las personas que se han quejado del costo del litro seguro no han bebido suficiente para hacer comparación, en Texcoco son los precios comunes. Es el segundo año, podemos confiar en que puede mejorar y sobre todo no distorsionar la intención pues ésta es mantener y continuar la tradición, no promover la embriaguez como muchos esperaban.
Por cierto es “Festival Mayahuel”.
Hay que Echarle Ganas para la Próxima, Que no se Vuelva a Repetir por Favor.
QUE NO VUELVA A SUCEDER .
Que pésima redacción, que mal informados están, en fin, por cierto el Festival no se llama Festival Mayehual del Pulque”,sino Festival Mayahuel, el pulque es cultura.
Que lamentable que saquen notas sin informarse y sin un proceso de edición y corrección de estilo.
Pero sinceramente el “festival” dejo mucho que desear, mas que festival parecía negocio pues solo había un vendedor de pulque, ademas habiendo tanto que explotar en la zona en cuanto a lugares y cultura al final parecía recalentado.