EN CONCURSO DE TORTILLAS EN CHICONCUAC, SE SUMA: “LA GARGANTA DE A LITRO DE PULQUE”

09:30 p.m. horas

XAVIER SANDOVAL QUINTERO

#Chiconcuac, #Méx.- En el marco de las fiestas patronales del “Divino Salvador” realizadas en este municipio, el M-16 realizó el Doceavo Concurso de tortillas Hechas a Mano, donde cientos de personas pudieron presenciar dicho concurso, degustar gratuitamente una probadita de estas tortillas preparadas con guisos ancestrales y, el concurso que causó gran revuelo fue el de: “La garganta de a litro de pulque”.

Dicho concurso con más de una década se va consolidando, ya que a través de los años, además de fortalecerse con más participantes, se ha vuelto itinerante, ya que de haber iniciado en la montaña del municipio de Tepetlaoxtoc, ha pasado por Chiautla, Papalotla y ahora en Chiconcuac.

Durante la inauguración del concurso realizado a un costado del Atrio de la iglesia de San Miguel, en la Cabecera de Chiconcuac el Líder del M-16, Juan Miranda afirmó: “Las tortillas hechas a mano tienen el alma de nuestros pueblos, porque hacerlas es una costumbre que nos da identidad, que llena de orgullo a nuestra patria, porque México es el único país donde se hacen las tortillas hechas a mano, por lo anterior éste nuestro concurso debe, tiene que ser eterno”.

Miércoles, día de asueto en Chiconcuac, ya que como lo dijo Juan Miranda: “Chiconcuac es orgullo de nuestros pueblos, surtió con cobijas a los soldados en la segunda guerra mundial, sus prendas viajan a todo el mundo y tienen uno de los tianguis más grandes de nuestra patria”, por lo que su labor es principalmente los fines de semana.

A la inauguración del evento estuvieron presentes los integrantes de la Mayordomía 2025; José Sánchez Flores, Secretario del Ayuntamiento, en representación del Alcalde de Chiconcuac, Rafael Vázquez de la Rosa; Juan Carlos Salazar, Director de Gobierno de este Ayuntamiento, entre otros, quienes al hacer uso de la palabra, reconocieron esta labor que rescata las raíces de las comunidades y -dijeron- hay que apoyar.

A pesar de que la convocatoria fue un tanto limitada, debido a las muchas actividades que se realizan en estas fiestas patronales, incluyendo actos eucarísticos; las participantes con trajes típicos, comales de barro, escenografía, guisos prehispánicos y toda la actitud participaron en el concurso, en donde resultaron ganadoras: Gloria Galarza Díaz, con su guiso, colitas de rata, del municipio de Atenco, el primer lugar.

En Segundo lugar, Ana Rosa Ortiz Palacios con su guiso, Pataratos del municipio de Chiconcuac y en Tercer lugar, Teresa Hernández Ortega con el guiso Chitomole, también de Chiconcuac, quienes recibieron diversos premios.
El concurso que causó más expectación entre los cientos de asistentes fue el, “concurso de la garganta de a litro de pulque”, donde participaron 20 hombres y 10 mujeres de diversos municipios, en donde los ganadores qué fueron los primeros en terminar su “líquido de los dioses” por género, obtuvieron un premio de 500 pesos al primer lugar, 300 al segundo y 200 al primero.

“Chiconcuac es mágico, su quehacer comercial lo hace parecer con la piel urbana, pero no, también tiene el corazón campesino, aquí hubo luchas agrarias, que culminaron con dotación de ejidos, donde aun se siembra el maíz, el frijol y la calabaza, aun muchas familias van a laborear, segundear y pishcar, para luego desgranar”, dijo Juan Miranda durante su discurso.

Finalmente, Miranda Alvarado reconoció el apoyo de diversos personajes, tanto de la mayordomía de este lugar, como la encargada de turismo en el municipio, ya que insistió: “Gracias amigos; Marisol, Omar, Hector, por hacer lo imposible, posible, me llevo su solidaridad y amistad en el corazón”.