Papalotla revive la memoria culinaria con el 8º Concurso de Guisos Antiguos

18:00 hrs.

XAVIER SANDOVAL QUINTERO
Papalotla, Méx. – Este sábado 17 de mayo se realizará el Octavo Concurso de «Guisos antiguos» y, a pesar de ser ya el octavo y podría pensarse qué todo está arreglado, no es así, ya que su organizador y líder del M-16, Juan Miranda Alvarado, durante meses busca apoyos públicos y privados para realizarlo e incluso denuncia que son pocas las instituciones que invierten en este tipo de actos y generalmente reconoce a personas que aportan su «granito de arena», para poder realizarlo.

Sin embargo, en esta ocasión Miranda Alvarado afirma que el alcalde de este municipio, Rodrigo Ledesma: «Es hasta el momento el único alcalde de la region que nos ha tendido su mano solidaria para realizar nuestro noble concurso, lo cual valoramos y agradecemos enormemente porque es una autoridad humilde y sensible que se compromete en la lucha por rescatar, preservar y difundir las costumbres ancestrales de nuestros pueblos».
Tal como en las ediciones anteriores, Juan Miranda afirmó que dicho concurso tiene la finalidad de; venerar y valorar profundamente los guisos antiguos porque en ellos están nuestras infancias y los recuerdos de épocas que derraman felicidad.
«Nuestro concurso removerá recuerdos en muchos de los que estaremos presentes, porque nos resistimos a olvidar un pasado lleno de sabores, de aromas, de colores, nos resistimos a olvidar a la cocina antigua de nuestros bellos pueblos» dijo.
Asimismo, el líder del M-16 señaló : «Aquí estaremos quienes luchamos porque nuestros pueblos no sean devorados por las ciudades, quienes nos oponemos a la destrucción de los vestigios prehispánico y así seguir la lucha por la defensa de las costumbres de nuestros pueblos».
Cabe destacar que el evento dará inicio a las 10:30 de la mañana en la explanada del Palacio Municipal de Papalotla para de ahí partir al Parque Didáctico, en donde las cocineras y participantes del concurso serán encabezadas por el grupo de danza «ALCHILEOS» qué vienen desde el municipio de San Martín de las Piramides, así como diversas demostraciones artísticas qué estarán presentes en dicho concurso, donde más de una decena de participantes pondrán su mejor sazón para ganar dicho concurso, el cual será gratuito para quien asista al evento.