Torrejas| Receta

16:30 hrs.

20 de Febrero de 2024.- Es un tradicional platillo de cuaresma que no faltan en las mesas mexicanas. Fácil de preparar y exquisito para el paladar.

Ingredientes

½ kilogramo de Panocha (piloncillo)

10 Pimientas negras

5 Clavos de olor

2 Claras de huevo batidas a punto de turrón

2 Picones (pan de huevo)

1 Jitomate

1 Trozo de cebolla

1 Raja de canela

Aceite

Ajonjolí, limpio y tostado

Preparación

Paso 1 :Para preparar torrejas hay que cocer la panocha con el jitomate y la cebolla cortados en trozos la raja de canela, pimienta y clavos.

Paso 2 :Debe cocerse bien, de tal manera que, al colar, resulte una miel espesa.

Paso 3 :Cortar el pan de huevo en rebanadas y pasarlo por las claras batidas a punto de turrón; freírlo en aceite muy caliente y añadir un poco de ajonjolí tostado.

Paso 4 :Dorar las torrrejas por ambos lados y escurrir.

Paso 5 :Servirlas con la miel caliente.

Fuentes: vitonica.com