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Encarnada su importancia para las civilizaciones prehispánicas en la «Deidad Xólotl», este ancestral anfibio muy abundante antes de la desecación del Lago de Texcoco, también fue un deleite culinario que se preparaba en tamales, trapiques, caldos o asado y se le atribuyen propiedades medicinales.
Hoy en día enfrenta el desafío de que sus numerosas especies se encuentran en peligro crítico de extinción, su consumo está prohibido; mientras en algunos parajes de comunidades del Oriente del Estado de México se resguarda y protege, recreando el extraordinario hábitat salitroso en el que se reprodujo durante milenios.
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