🌱🌿 EL BARRIO DE XOCHIACA: HEREDERO DEL ANTIQUÍSIMO OFICIO ACEITUNERO🌱🌿

RICARDO CALAVERAS/Facebook

Recientemente realizamos una investigación consultando documentos coloniales de los Siglos XVII y XVIII sobre el origen de la olivicultura en Chimalhuacán, Méx. (enseñada inicialmente por Frailes y Religiosos a los nativos, pues las aceitunas y su preciado aceite eran vitales en su gastronomía, en remedios, para combustible, unción de sacramentos, etc.)

Junto a actividades típicas del pueblo, como el labrado y ornamentación de piedra, recolección del salitre, el cultivo del «ahuahutli», cestería con tule, la siembra y labranza de las tierras; es en los Archivos Parroquiales de Chimalhuacán Atenco (Cuadrantes 1 a 23 del año1770) donde se refiere la descripción de un Rancho en Xochiaca:

… cuyos terrenos se les dedicaba a la producción agrícola de maíz, trigo, cebada, arbeljol, entre otros; con pastizales para el ganado, terrenos salitrosos, obraje y árboles de olivo de donde se extrae aceite (p. 22)

Siendo Xochiaca el único barrio del que localizamos referencia tanto del cultivo del olivo, como de extracción de su aceite:
🌿Lo cual comprueba, que son los residentes originarios del Barrio de Xochiaca herederos de la olivicultura y mantienen vivo este antiquísimo oficio hasta nuestros días🌿

• BIBLIOGRAFÍA:
  «Ser Chusma: de Caciques a Ciudadanos, Santa María de Xochiaca»
• AUTOR: Etnohistoriadora Antonia Hernández López.
• FOTOGRAFÍA: Ilustrativa del aspecto de un Molino de aceite de oliva del siglo XVII.
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