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COCINA. 4 de Abril de 2023.- Esta receta de helado de aguacate fácil y rápido se prepara en un momento.
Ingredientes
- 3 aguacates grandes y al punto para consumir
- 1 lata de leche condensada (370 g)
- La misma medida de la lata de nata líquida espesa para montar
- El zumo de 1 limón o 2 limas
- Opcional: Un puñado de pistachos pelados y picados
- Opcional: Un chupito de licor de frutas o ron añejo
Elaboración del helado de aguacate fácil y rápido
- Cortamos los aguacates por la mitad a lo largo, desechamos el hueso y sacamos toda la pulpa. La ponemos en el vaso de la batidora con la leche condensada y la nata, y añadimos el zumo de lima o limón. Puedes añadir también un poco de licor, que ayudará a que no se formen cristales.
- Ya solo tenemos que triturar muy bien todo a la velocidad máxima para que quede una mezcla absolutamente lisa y sin grumos. Si quieres, una vez hecha la mezcla, añade unos pistachos pelados y troceados.
- Ponemos la mezcla en un molde. Es mejor que sea de silicona, de loza o de vidrio. El de metal a veces oxida un poco al aguacate. Cubrimos con papel film de cocina y con las manos lo ajustamos para que quede bien pegado al helado. Lo que queremos es que no esté en contacto con el aire. Esto evita la oxidación y también la formación de cristales de hielo.
- Al cabo de unas horas de congelación, tendrás listo tu helado de aguacate. Puedes decorar con hojas de menta o con más pistachos pelados.
Fuentes: divinacocina.es