12:24 HORAS. #COYOACÁN, #CDMX. 11 de julio de 2019. Juan Antonio Aguilar es el comerciante de verduras y legumbres que creó los “batinopales” para aquellos pequeños renuentes a comer sanamente. Así que se le ocurrió recortó los nopales siguiendo la forma de un molde para que se vieran diferentes.
El verdulero, no sólo ha cortado nopales en forma de la batiseñal, también tiene otros con la silueta de Mickey Mouse, que elabora con un molde metálico para galletas con esa silueta. Corta las piezas en el momento para los clientes que se los pidan.
Su local se ubica en el 109 del mercado de La Bola en la Colonia Ajusco de esta alcaldía. El negocio es atendido por él, su esposa Lilia y su hija adolescente Paula. Lo que sobra de los nopales los pica y los vende aparte en ensaladas y los venden a taquerías.
Aguilar ha vivido toda su vida en la colonia Ajusco y atiende el local desde los seis años. Vende entre cinco y diez platos de”‘batinopales” al día, cada uno con ocho piezas 12 pesos y, al parecer los vende más en fines de semana.
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