AÚN 3 MUNICIPIOS DEL ORIENTE MEXIQUENSE, SON PRODUCTORES DE LECHE

POR: JOSE ALBERTO ZEA DOMINGUEZ

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AMECAMECA, MEX.- El Estado de México, ocupa el Séptimo lugar a nivel nacional en producir leche, el cual en la zona oriente son tres municipios, de las 20 localidades mexiquenses, que directamente van hacia las empresas lecheras, y nueve municipalidades restantes son de producción pequeña, manifestó, Ranulfo Pérez Garcés, director del Centro Universitario UAEM.

“Solamente en tres de 12 municipios de la zona oriente, como son Chalco, Amecameca y Ayapango, con 33, 376 toneladas, lo que equivale el 71.5 por ciento de la producción lechera en la zona, fuente adquirida de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario del Estado de México, (SEDAGRO), dijo.

Sin embargo en 9 municipios de la región oriente, su producción es para el mercado de su localidad, el cual la UAEM, Amecameca, les dará el respaldo para que se capaciten y darle un valor agregado a la leche, ya que el 20 por ciento de la ciudadanía toma leche de vaca, las demás producción lo acaparan los intermediarios, señaló.

Agregó, “La importancia de la producción de leche en la región oriente de la entidad mexiquense, es que no se desperdicie la producción, y que sean los productores en pequeño, que tengan las ganancias, ya que, por litro que venden solamente les queda 50 centavos, lo demás se les queda a los intermediarios, por lo que expertos en la materia, des darán cursos para que su leche tenga ese valor agregado”.

Indicó que, por cada 30 vacas que tienen los productores, se les da empleo a 17 personas, un estudio de la FAO, indicó que, al no aprovechar los distintos derivados de los lácteos, los productores en pequeño, se están estancando, y solamente sacan para alimentar a sus familias y pagar jornaleros.

Finalizó diciendo, Ranulfo Pérez Garcés, director de la UAEM Amecameca, que la producción, elaboración y comercialización en pequeña escala puede ser un importante instrumento para el desarrollo económico rural sostenible, así como la creación de empleos no agrícolas, solamente darle el valor agregado, así mismo impulsar la producción de derivados proporciona una mayor inocuidad, disminuye los riesgos de transmisión de zoonosis y mayor duración del producto lechero.

Cabe destacar que, productores de la leche en la zona oriente, que estuvieron en el auditorio de la UAEM, Amecameca, le pidieron al director, Ranulfo Pérez Garcés, que en el programa de capacitación, incluyeran a sus familias, con la finalidad que no se pierda la tradición que ancestralmente los abuelos les dejaron como herencia el producir la leche, así mismo ya darle un valor agregado y venderlo al mercado directamente sin necesidad de que se los compren los intermediarios.