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14 abril, 2021

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IMPULSA CHAPINGO PROGRAMAS DE MANEJO EN LA PRODUCCIÓN DE AVES DE TRASPATIO

DSCN0247TEXCOCO, 28 de septiembre 2015.- Ante los altos índices de desnutrición y pobreza que se registran en diversas zonas del país, es necesario que los pequeños productores de aves y que abarcan al menos el 10% de la avicultura nacional, sean incentivados mediante la implementación de  planes y programas de manejo; incluyendo el manejo sanitario, para mejorar la producción y reducir en lo posible riesgos a la salud de las aves de los sistemas industriales; señaló el Profesor Investigador del Centro Regional Universitario Oriente (CRUO), de  la Universidad Autónoma Chapingo, doctor Ángel Juárez Zárate.

Indicó que hasta el momento no existen programas que apoyen la producción bajo condiciones de traspatio; entre otros citó la falta de desparasitación, vacunación, vigilancia, y programas de manejo de las aves: “Ante la falta de aplicación de estos apoyos y programas de manejo, se producen aves en condiciones desfavorables, ya que se carece de corrales óptimos para las aves, además de que no se cuenta con alimento elaborado que garantice que las aves consumen los más de 40 nutrientes que deben estar presentes en la dieta para una mejor calidad de sus productos: carne y huevo”.
Explicó sobre la importancia que tiene la avicultura de traspatio; al referir que esta actividad puede contribuir a la economía familiar, y más importante aún porque ayuda a disminuir los índices de desnutrición de la población de algunas zonas del país, principalmente las rurales; donde se concentra mayormente esta actividad; por lo que es necesario garantizar que aves como pollos, pavos, y gallinas, entre otras; cuenten con la calidad que se requiere para su consumo.
El doctor Juárez Zárate, detalló que existe preocupación académica para que se establezcan las bases científicas y tecnológicas para observar e incentivar este tipo de avicultura; que es benéfica para las poblaciones rurales, las cuales deben de apegarse a la legislación y normas oficiales mexicanas, asentadas en la Ley de Sanidad Animal y otras que aplican en la materia.
Comentó que un grupo de investigadores de la Universidad Autónoma Chapingo, y en coordinación con editores del Colegio de México; a petición de la Secretaria de Economía, escribieron una publicación sobre la situación de la producción agropecuaria y forestal en el marco del TLCAN.  En esa obra, y para el caso de la Avicultura se sugirieron las bases para contar con un mayor control de la producción de aves que se producen en México y que comercializa la industria, entre las que se destacan, el no trasladar aves a grandes distancias, trabajar sobre generación de líneas genéticas propias, vigilar las formas de comercialización de los productos avícolas, y fomentar el sacrificio de las aves en rastros Tipo Inspección Federal, medidas que también deben ser aplicables a quienes practican la avicultura de traspatio, de modo que “La preocupación es que se produzcan aves bajo condiciones óptimas”.
Manifestó que es necesario que existan programas oficiales de extensión y servicio, para que los modelos académicos se apliquen en la avicultura de traspatio, familiar, subsistencia, pequeña escala, y/o cualquiera otra denominación; en la que exista conocimiento sobre regulación sanitaria; por lo que es deseable que el sector oficial, establezca programas de manejo, y sanitarios para obtener productos avícolas inocuos.
El Profesor Investigador del CRUO, el cual se ubica en Huatusco, Veracruz, informó que ante este panorama, la Universidad Autónoma Chapingo y el Colegio de Posgraduados- Campus Veracruz, llevarán a cabo el próximo 7 y 8 de Octubre el Primer taller titulado “Procesado de aves y calidad de productos avícolas”; así como el “IV Simposium Internacional sobre avicultura de traspatio Veracruz 2015: Alternativa responsable de alimentación en el medio rural”, donde presentaran trabajos magistrales y presentaciones libres, sobre genética, alimentación, proyectos productivos viables, procesado y calidad de productos avícolas aplicables a la avicultura no tradicional como esfuerzo y bases para garantizar el suministro de proteína de excelente calidad a la población rural de bajos ingresos, y en condiciones de pobreza y alta marginación.
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