SE INAUGURA LA TERCER EXPO GASTRONÓMICA IXTAPALUCA 2015

POR: JOSE ALBERTO ZEA DOMINGUEZ

IXTAPALUCA, MEX.- Con la finalidad de preservar el arte culinario, desde la época prehispánica hasta la gastronomía contemporánea, se inauguró “La Tercer Expo Gastronómico Ixtapaluca 2015”, en donde Chefs reconocidos estuvieron dando conferencias sobre el alimento de los mexicanos, el cual la comida mexicana, es el quinto lugar a nivel mundial.

La Directora de Turismo, Rescate y Conservación de Áreas Arqueológicas, Elizabeth Cornejo Marín, destacó la importancia que para todos los mexicanos, debemos defender la gastronomía que nos legaron nuestros antepasados, ya que la comida nacional es la quinta en importancia a nivel mundial.

“Gracias Claustro Gastronómico los Volcanes, quien encabeza, Guillermo Cruz Ponce, que ha estado investigando la gastronomía en la época precolombina y que ya se cuenta con un archivo de la comida prehispánica, es por eso que tenemos la obligación de preservar la cocina de todos los mexicanos”, dijo.

Indicó que, la comida mexicana y en especial el arte culinario de la época prehispánica, está reconocida principalmente por los franceses, sin embargo todos los mexicanos debemos preservar la cocina mexicana, ya que,

es un arte realizar de manera artesanal el alimento milenario, señaló.

Dijo que, gracias al esfuerzo de la nueva administración municipal, que ha apoyado en todo para la realización de la “Tercera Expo Gastronómica Ixtapaluca 2015”, además a las escuelas en materia gastronómica y a destacados restaurantes que, darán a conocer las fórmulas para realizar un buen sazón en cada cocina de ellos, puntualizó diciendo.