POR: JOSE ALBERTO ZEA DOMINGUEZ
CHALCO, MEX.- Para el mes de mayo, el Claustro Gastronómico de los Volcanes, enviará a la Organización de la Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura, (UNESCO), con sede en París Francia, el proyecto para que el alimento de la época prehispánica conocido como el Mixmole, sea considerado como patrimonio cultural de la humanidad.
Guillermo Cruz Ponce, presidente del Claustro gastronómico de los Volcanes, en rueda de prensa, destacó que, el Mixmole, era el platillo favorito de los gobernantes de la época precolombina, el cual hasta el día de hoy en varios poblados de la zona oriente mexiquense, todavía está arraigado este alimento.
“Todos los Chefs, estamos conscientes que, el arte culinario de nuestros antepasados, como el Mixmole, se tiene que dar a conocer a nivel mundial, ya que como nosotros la gastronomía de otros países, lo conocemos y lo hemos probado, ahora toca el turno a México, que, demos a conocer este deliciosa comida, precolombina”, dijo.
Aseveró que, en el “Primer festival Internacional Gastronómico y Artesanal 2014”, todas las escuelas dedicadas al arte culinario, estarán preparando diversas variedades de la cocina prehispánica, ya que poco a poco se va perdiendo, es por eso que, se unirán para que habitantes de la zona oriente, sepan cómo cocinaban nuestras abuelitas, señaló.
En el festival de la gastronomía que empezará delo 19 al 27 de abril, habrá artesanías, llegarán señoras, (Patronas), de los diferentes municipio como Tlalmanalco, Tepetlixpa, Ayapango, Atlautla, Ecatzingo y Amecameca, entre otras localidades, para realizar los exquisitos guisos que hay en cada comunidad, destacó.
Por su parte, Roberto Maldonado Culhuac, director de desarrollo económico, desarrollo metropolitano y turismo, mencionó que, este festival estará blindado en contra de la delincuencia, ya que, tanto el ejército mexicano, SSC, Policial Federal y la municipal, estarán realizando rondines en torno al festival gastronómico, por lo que el turismo estará seguro de estar un rato agradable y comer alimentos que no conocían.
JAJAJAJAJAJAAJAJA Chalco patrimonio cultural con sus policías corruptos, su tianguis de piratería y su centro histórico todo puerco!