TODO LISTO PARA LA FERIA DE LA CALABAZA EN TEMAMATLA

POR: JOSE ALBERTO ZEA DOMINGUEZ TEMAMATLA, MEX.- Pobladores de la cabecera municipal, se encuentran listos para su tradicional “Feria de la Calabaza”, en donde expertos Chefs internacionales del derivado gusto gastronómico del Chacualole, llegarán para aportar sus conocimientos del dulce del Calabacín. José Luis Abud Sánchez, ex presidente municipal de ésta localidad y fundador en el año 2000, de la primera Feria de la Calabaza, dijo que todas las ferias del Estado de México, les da un toque de identidad y permite preservar las raíces. Recordó, “A nosotros desde tiempos inmemoriales nos dicen los calabazos, por lo que cuando estuve gobernando este municipio, al ver que no teníamos una feria como tal, se realizó ésta evento cultural, ya que en este municipio, se siembra en un gran porcentaje, la calabaza”, dijo.   Siguió diciendo que, “Hoy me da gusto que ésta feria de la calabaza, se haya institucionalizado, ya que algunas administraciones públicas,  la ha dejado caer y otras como la presente, que encabeza, Rosalío Muñoz López, le ha dado un valor agregado al recibir al  Festival del Gran Señorío Chalca”, señaló. Por su Parte, Carlos Alberto Gómez Ramírez, director de la Casa de Cultura, de ésta localidad, reconoció que, las administraciones municipales, dejaron caer la feria que como años con años se realizaba, sin embargo, el gobierno local que, preside, Rosalío Muñoz López, ha invitado a Chefs, reconocidos a nivel internacional para el festival gastronómico del Chacualole, dijo. Muchas amas de casa de ésta localidad, por generaciones y decimos que, desde el tiempo prehispánico, este pueblo ha procurado preservar la tradición del dulce de calabaza (Chacualole), por ende, el festival del Calabacín, no se ha perdido del todo, sostuvo. Dijo también que, habrá no solamente preparativos del dulce de la Calabaza, sino también la rica gastronomía de este dulce, por lo que habrá concursos tanto de la Calabaza más grande como la rica cocina de la misma, puntualizó diciendo. Avelina Mendoza Santillán, precursora del Chacualole, dijo que, por generación en generación, se ha realizado los distintos derivados de la calabaza y dijo, “No creo que el dulce de la calabaza, se extinga, ya que en estos tiempos y para los preparativos del Día de Muertos, desde días antes se prepara los distintos modos de preparar el Chacualole”, expresó. Señaló que, el mensaje que les da a las nuevas generaciones, que, sigan con la tradición del Chacualole, y que no traigan culturas de otros países, ya que México, tiene una basta cultura que no le pide a nadie del extranjero, puntualizó diciendo.