TEXCOCO, Méx.- Don Daniel Gándara Leyva perdió a su primera esposa por un cáncer maligno, se quedó con dos hijos, pero no se desanimó, posteriormente se casó con María Nieves de Loera Ibarra, en Calvillo, Aguascalientes, con la que empezó a elaborar quesos, al principio fueron con 10 litros de leche, ahora lo hace con siete mil y da empleo a 13 personas.
A la Feria Cultural Rural que se realiza en la Universidad Autónoma de Chapingo (UACh) llegó con dos toneladas de quesos; es su primera vez y el hombre de más de 70 años, sigue con el mismo ánimo de vender su producto artesanal y regional a los más de 100 mil visitantes que acuden al recinto universitario.
Recordó que en los siete últimos años, su vida cambio, su primera esposa murió víctima de cáncer, pero logró rehacer su vida con doña María Nieves de Loera, mujer trabajadora y con mucha iniciativa como las hay en Aguascalientes.
Don Daniel Gándara estableció que todas las personas alcanzan sus éxitos sí son perseverantes, como le ocurrió a él y a su segunda esposa.
Dijo que tenían una vaca «muy buena» y su leche no se quería desaprovechar. Su esposa le pidió: «vamos a hacer quesitos, chiquitos para venderlos».
Y así empezaron a soñar y vender puerta por puerta, con quesos chiquitos que le gustó a las familias de Calvillo, Aguascalientes, luego, sus ventas se extendieron a otros municipios y llegaron a Zacatecas, así como Durango.
En su primer año, toda la ganancia la guardo en un bultito, cuando lo abrió y contó el dinero, se dio cuenta que había obtenido una ganancia de 150 mil pesos, con lo que compró una camioneta y otros utensilios de cocina para aumentar la producción.
Sus quesos fueron traídos al Distrito Federal a la Central de Abasto, donde son buscados por su sabor delicioso. Ahora están en la Feria Cultural Rural de Chapingo, donde las amas de casa se han acercado a saborear ese queso que es vendido por el hijo de don Daniel.
A este productos se le pregunta sí tiene intenciones de vender sus quesos en los supermercados o en cadenas de tiendas comerciales, pero a don Daniel no le preocupa eso, ni intenciones tiene de ocupar un mercado mayor por su capacidad de producción.
«Podemos vender donde guste, se lo mandamos donde quiera, pero eso sí, le vamos a entregar un queso rico hecho con leche de vacas de Calvillo y no mezclada con leche de polvo o con papa en polvo, nosotros no vamos a dar chingaderas, sino queso artesanal y regional».
La historia de don Daniel Gándara se repite entre otros artesanos que llegaron de sus estados de origen para dar a conocer sus productos regionales y ofrecerlos a los visitantes de Chapingo.
La Feria Cultural Rural de Chapingo solo estará hasta el domingo 14 de octubre y está dedicada a los estados de Nayarit, Jalisco, Colima, Guanajuato, Michoacán, Querétaro y Aguascalientes.
Esta feria fue organizada para que sea un encuentro cultural entre la Universidad Autónoma de Chapingo con el medio rural, donde los campesinos no tienen oportunidad de crecimiento o sus productos no son conocidos por el público consumidor.
Los campesinos y productores de los diferentes estados de la República, desde hace 17 años, cuentan con el apoyo de la UACH para dar a conocer sus productos artesanales y promover un mercado propio.
Recordó que en los siete últimos años, su vida cambio, su primera esposa murió víctima de cáncer, pero logró rehacer su vida con doña María Nieves de Loera, mujer trabajadora y con mucha iniciativa como las hay en Aguascalientes.
Don Daniel Gándara estableció que todas las personas alcanzan sus éxitos sí son perseverantes, como le ocurrió a él y a su segunda esposa.
Dijo que tenían una vaca «muy buena» y su leche no se quería desaprovechar. Su esposa le pidió: «vamos a hacer quesitos, chiquitos para venderlos».
Y así empezaron a soñar y vender puerta por puerta, con quesos chiquitos que le gustó a las familias de Calvillo, Aguascalientes, luego, sus ventas se extendieron a otros municipios y llegaron a Zacatecas, así como Durango.
En su primer año, toda la ganancia la guardo en un bultito, cuando lo abrió y contó el dinero, se dio cuenta que había obtenido una ganancia de 150 mil pesos, con lo que compró una camioneta y otros utensilios de cocina para aumentar la producción.
Sus quesos fueron traídos al Distrito Federal a la Central de Abasto, donde son buscados por su sabor delicioso. Ahora están en la Feria Cultural Rural de Chapingo, donde las amas de casa se han acercado a saborear ese queso que es vendido por el hijo de don Daniel.
A este productos se le pregunta sí tiene intenciones de vender sus quesos en los supermercados o en cadenas de tiendas comerciales, pero a don Daniel no le preocupa eso, ni intenciones tiene de ocupar un mercado mayor por su capacidad de producción.
«Podemos vender donde guste, se lo mandamos donde quiera, pero eso sí, le vamos a entregar un queso rico hecho con leche de vacas de Calvillo y no mezclada con leche de polvo o con papa en polvo, nosotros no vamos a dar chingaderas, sino queso artesanal y regional».
La historia de don Daniel Gándara se repite entre otros artesanos que llegaron de sus estados de origen para dar a conocer sus productos regionales y ofrecerlos a los visitantes de Chapingo.
La Feria Cultural Rural de Chapingo solo estará hasta el domingo 14 de octubre y está dedicada a los estados de Nayarit, Jalisco, Colima, Guanajuato, Michoacán, Querétaro y Aguascalientes.
Esta feria fue organizada para que sea un encuentro cultural entre la Universidad Autónoma de Chapingo con el medio rural, donde los campesinos no tienen oportunidad de crecimiento o sus productos no son conocidos por el público consumidor.
Los campesinos y productores de los diferentes estados de la República, desde hace 17 años, cuentan con el apoyo de la UACH para dar a conocer sus productos artesanales y promover un mercado propio.
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