EL 80 POR CIENTO DE MUJERES DE CUIJINGO SE DEDICA A LA ELABORACIÓN DE LA HOJA DEL TAMAL‏

JUCHITEPEC, Méx.- Una tamal envuelto en hojas de maíz que se manufacturó en el pueblo de Cuijingo, fue probado por su santidad, Benedicto XVI, aseguró el investigador rural, Alfredo del Rosario Rivera, quien estableció que más del 80 de mujeres de ese pueblo, se dedican a preparar la hoja para su venta a nivel nacional e internacional.

Esta habilidad de las mujeres de Cuijingo, fue expuesta en la Primera Feria de Producción Agrícola que se realiza en Juchitepec, donde se resalta la vocación de una parte de la población rural, en la agrícola y la ganadería.

Alfredo del Rosario dijo que Cuijingo ocupa el primer lugar en la manufacturación de la hoja del tamal a nivel nacional y es una de las principales ocupaciones de las amas de casa para obtener un ingreso.

“Su Santidad, Benedicto XVI, ya ha probado los ricos tamales, hechas con la hoja del maíz, que, se manufactura en esta delegación y es un orgullo para nosotros”, dijo.

Indicó que en Cuijingo, hay una población de más de 10 mil habitantes, el 80 por ciento se dedica a la manufacturación de esta hoja, tradición que heredaron desde la época prehispánica.

Pidió que al gobierno del estado de México apoye a las mujeres productoras, para que su labor sea más recompensada con la venta directa de su producto, sin pasar por los intermediarios.

En la primera Feria de Productos Agrícolas de Juchitepec se destacó que la preparación de las hojas para tamales se hace con mucho dedicación de las mujeres de Cuijingo.