Entre ponis, conejos y chocolate artesanal, Chapingo celebra la riqueza del campo mexicano

14:34 p.m. horas

• Chocolate artesanal, jugos de granada, tortillas de maíz, gomitas y bombones de nopal, miel, salsas de amaranto con chile y piñón, cosmética de grana cochinilla, suplementos de alga espirulina, piña liofilizada y conejos para llevar a casa como mascota, a la venta

Fiel a su misión de acercar el conocimiento agropecuario a la sociedad y de generar espacios para la comercialización de productos pecuarios y la exhibición de animales bajo cuidado y uso científico, el Pabellón Pecuario de la XXXI Feria Nacional de la Cultura Rural (FNCR), de la Universidad Autónoma Chapingo (UACh), se presenta como un escaparate en el que confluyen ciencia, innovación, experiencias educativas y desarrollo rural para las familias y el público en general, del 8 al 18 de octubre.

Con una superficie aproximada de 1,600 metros cuadrados, el Pabellón Pecuario se configura como un gran corredor de conocimiento y encuentro entre el campo y la sociedad. Ahí se encuentran 30 productoras y productores pecuarios, del país, que transforman materias primas agrícolas y pecuarias en productos con valor agregado.

La distribución de este pabellón, con 20 stands y 18 espacios destinados a especies mayores y menores, permite integrar áreas de exhibición animal, zona para productoras y productores, módulos de divulgación científica y una sección de interacción familiar, generando un recorrido que acerca a los visitantes a la diversidad de especies pecuarias, los sistemas de producción rural y los avances en investigación agropecuaria desarrollados por la Universidad Autónoma Chapingo.

En la Granjita Interactiva y la Mi Granja Didáctica las niñas y los niños se acercan a la realidad del campo mediante experiencias de observación y contacto con animales de granja desde un conejo hasta un pequeño pony. Estas granjas ofrecen una experiencia que combinan recreación y aprendizaje, generando recuerdos que permanecen durante toda la vida.

Los pequeños pueden conocer de cerca especies domésticas, en un entorno seguro y supervisado, además de comprender los ciclos de producción agropecuaria y desarrollar una relación más consciente con el origen de los alimentos.

Como una parte fundamental del Pabellón Pecuario se muestra el trabajo académico y científico que se desarrolla en Chapingo en mejoramiento genético, nutrición animal, sanidad, reproducción, manejo zootécnico y bienestar animal. En los espacios de divulgación científica los visitantes observan ejemplares bovinos, equinos, porcinos, ovinos, conejos y aves, además de conocer proyectos impulsados por productores, estudiantes e investigadores comprometidos con una producción más eficiente y sustentable.

A la venta hay una amplia variedad de chocolate artesanal, elaborado mediante procesos tradicionales y disponible en presentaciones de pasta, polvo y tabletas de sabores clásicos, así como en combinaciones con almendra, nuez y avellana. También se encuentran productos transformados de nopal con novedosas como mermeladas, gomitas, bombones, yougur y jugos.

Otro de los productos que atraen la atención de los visitantes es la granada, comercializada tanto en fresco como en jugos y concentrados. Para dar gusto al paladar, salsas no picosas de amaranto con semillas e insectos combinables en ensaladas, tacos o botanas.

Rancho La Yucca presenta un modelo de producción porcina basado en el sistema de cama profunda, el cual favorece procesos naturales de fermentación que contribuyen a mantener un ambiente más limpio y confortable para los animales. Con este sistema los cerditos disponen de mayor libertad de movimiento y desarrollan comportamientos propios de su especie, como escarbar, explorar y descansar sobre superficies más suaves, lo que reduce el estrés y mejora su bienestar.

Asimismo, entre los expositores se encuentra la Granja Familiar Oliva Ramírez, de la comunidad de San José Texopa, en Texcoco, dedicada a la crianza especializada de conejos de las razas California, Rex, Nueva Zelanda, Belier, Fuzzy Lop y Cabeza de León. Su participación permite mostrar las oportunidades que ofrece la cunicultura para la diversificación productiva, así como distintas alternativas de aprovechamiento económico mediante la venta de ejemplares para reproducción, mascota y consumo.

En su trigésima primera edición la FNCR rinde homenaje a los estados de Puebla, Tlaxcala, Estado de México, Ciudad de México y Querétaro, así como a las culturas de los pueblos Nguiva (Popoloca), Nahua, Matlatzinca y Hñähñu (Otomí).

Es importante subrayar que en la XXXI Feria Nacional de la Cultura Rural no se permite al acceso con mascotas por seguridad de visitantes y animales en exhibición. Dicha fiesta de las culturas rurales tiene un costo de $60 pesos para público en general y $30 pesos para personas con discapacidad, adultos mayores y docentes con credencial vigente. Estacionamiento: autobús ($100), automóvil ($50) y motos ($15). Horario: 09:00 a 23:00 horas.